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保鮮冷庫設計的基本知識

保鮮冷庫的冷間和庫體的設計：

保鮮冷庫設計冷間的溫度和相對濕度，應根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定，一般可按表1-1-1選用有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀的制冷技術。

保鮮冷庫設計庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。

保鮮用途廣，冷庫庫溫分別是 15℃~ 8℃、 8℃~ 2℃和 5℃~-5℃。并可實現(xiàn)一庫雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要，進行保鮮冷庫設計。

水果冷庫儲藏維護

生果冷庫儲藏的生果的日常保護辦理后︰

　　當查看的冷庫溫度和濕度嚴格控制溫度和濕度的冷庫、 及時消除不良氣體在不同生果到要求調(diào)理存儲環(huán)境冰柜 Cuvin 濕度的蓄冷和長期枯燥影響生果的顏色，考慮用加濕器調(diào)理濕度冷庫;

冷庫安裝之后,如果可以使用冷庫界點存放的一個方法,那么也可以快速的將魚蝦的溫度降低到冰點位置,但是又不會在此時出現(xiàn)結(jié)冰的現(xiàn)象,大部分的水產(chǎn)品在此時就能夠讓水分處于凍結(jié)的狀態(tài),這一個方法比較適合短時間的低溫儲存.對于進出貨量比較大的超市,或者是配送公司非常的適合,奧雪制冷建議,如果需要儲存較長的時間,那么不適合使用這樣的一個方法.

冷庫的結(jié)構(gòu)及主要設備

一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機。中型冷庫一般選用半封閉壓縮機。大型冷庫選用半封閉壓縮機或螺桿壓縮機。在選用時，也可考慮選用氨制冷壓縮機，因為氨制冷壓縮機功率大，并可一機多用，但安裝及管理比較煩瑣。

蒸發(fā)器：一般情況下，高溫庫選用風機為蒸發(fā)器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷。

冷凝器：冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣與水結(jié)合的冷卻方式?？諝饫鋮s只限于在小型冷庫設備中應用，水冷卻的冷凝器則可用于所有形式的制冷系統(tǒng)。

熱力膨脹閥：熱力膨脹閥分為內(nèi)平衡膨脹閥和外平衡膨脹閥，內(nèi)平衡式膨脹閥膜片下面感受到的是蒸發(fā)器入口壓力；而外平衡式膨脹閥膜片下面感受到的是蒸發(fā)器出口壓力。

?生鮮冷庫日常維護方法

生鮮冷庫日常維護方法：

1.電源

     對用電設備來說，要常檢查并確認電源電壓是否符合要求。若冷庫設備長期不用時，應關閉生鮮冷庫的總電源，并確保生鮮冷庫設備不受潮、不被灰埃等其它物質(zhì)污染，以免漏電造成觸電事故。

     在對制冷設備的電器設備進行檢修時，應由電工或懂得用電知識的人員來操作，切記，任何檢修都要切斷電源。

2.冷庫門

     冷庫門是生鮮冷庫重要的構(gòu)造部分，進出入冷庫時要隨手關門，減少冷庫開關門次數(shù)。同時，要根據(jù)實際情況定期對冷庫門的鉸鏈、拉手、門鎖等添加潤滑油，保證冷庫門開關嚴密。