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浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系,在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。為什么需要在糯米中間掏一個洞,這是為了判斷米酒發(fā)酵程度的,發(fā)酵好了,米酒中間就會看到水流出來,水流的越多,發(fā)酵的越好。
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我們選的這支酒是甘酒能達到的zui高等級,它用純米大吟釀剩下的酒糟制成(對,就是那種zui高1級的日本清酒)。釀造這種等級甘酒的成本近乎,在日本找上一圈,也找不出幾家。入口的瞬間,就有一股甜甜的米香充滿口腔。龍之游與您分享:喝之前加熱到燙口溫度(80度左右),推薦這個溫度是因為我們在工廠里喝到一瓶剛加熱完的,驚為天人。酒體綿密順滑,清香淡雅,酸度適中,咽下后舌尖仍有橘子和日本蜜瓜的淡淡回味,喝起來像一壺清麗柔美的高雅飲料。
浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系,在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。龍之游與您分享:這個時期對美酒的改造是飛躍性的,酒的風味百倍勝于前朝,度數(shù)也逐漸提高到了6-8度,喝起來真的太爽了。
喝之前加熱到燙口溫度(80度左右),推薦這個溫度是因為我們在工廠里喝到一瓶剛加熱完的,驚為天人!溫溫一杯滑進喉嚨,桂花香隱隱浮動。入口圓潤馥郁飽滿,米香濃郁,度數(shù)很低!如果喝醉了,應該是美醉的。
浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系,在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。
現(xiàn)代的白酒釀造技藝大多傳承了古代的釀酒之法,更是在蒸餾技術上實現(xiàn)了幾次質的飛躍。從建國初期的僅有濃、醬、清三香,發(fā)展到現(xiàn)在的12大白酒香型品類。當下,酒已成為中國文化、中國民俗中不可或缺的組成部分,更是華夏文明五千年所誕生出的智慧結晶。龍之游與您分享:也許是筆者對黃酒有一種獨特的情結吧,不知不覺寫了這么多關于黃酒的故事。諸多代表中國名酒的品牌逐步走向世界大舞臺,將中國酒帶向世界、帶向未來!
漢朝之際設置了專門制曲的“曲房”。漢代釀酒者把精力關注在制曲方面,想方設法提高酒曲的發(fā)酵能力,以求釀出度數(shù)高的酒。他們設置了專門的曲房,在炎炎夏日派專人開窗門、關窗門控制室內發(fā)酵溫度,以制造質量更高的“酒曲”。