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快餐店桌椅的搭配技巧(一)
【根據(jù)快餐店的檔次來搭配快餐桌椅】
一開始,選購快餐座椅的時候就要考慮到桌椅的款式、數(shù)量和檔次,要與快餐店的規(guī)模、檔次和經(jīng)營模式相協(xié)調(diào)。然后,餐桌的配置要根據(jù)快餐店營業(yè)面積的大小、形狀、快餐店的檔次以及經(jīng)營模式,合理選擇餐臺的款式和安排餐臺間的距離,確定通道的位置、走向和寬度,終確定餐桌的款式、規(guī)格和數(shù)量。反之,用其它低價的刨花板就有桌面不平整,易起泡,有甲醛刺鼻氣味等。餐桌椅無外乎就是圓桌、方桌和長方桌三種款式??偟膩碚f,比較容易擺放得緊湊,長方桌和大圓桌一般是中低檔的快餐店多選用的;而便于充分利用營業(yè)面積,座位數(shù)量的小方桌則用于補充邊角;中方桌和中、小圓桌,這樣的餐桌適于擺放得寬敞,能使顧客感到舒適,并可以擺出富于變化的布局,使快餐店的格局更具情調(diào)一般是檔次高的快餐店多選用的。此外,餐椅的檔次、材質(zhì)、色調(diào)和風格要和餐桌配套。
【考慮顧客人數(shù)來購買餐桌椅】
座位使用效率是快餐店經(jīng)營重要的原則之一。餐桌規(guī)格的選擇必須依據(jù)這一原則進行配置。在選擇餐桌椅規(guī)格時,我們要依據(jù)標準是每桌顧客人數(shù)的統(tǒng)計頻率,即就餐顧客人數(shù)組合的數(shù)值。
目前快餐桌椅家具流行趨勢
目前的快餐桌椅家具流行趨勢是:
實木快餐桌椅和鋼木結(jié)合快餐桌椅,以它的實用性,占據(jù)快餐桌椅家具市場的80%以上,餐桌椅的出口主要以歐洲時尚流行款式為主,并且折疊式的更受歡迎,更易出口?!具x購可以靈活運用的快餐桌椅】試想一下,我們在出去就餐的時候都不愿在擁擠的快餐店,但快餐店中顧客稀少會產(chǎn)生一種快餐不受歡迎的氣氛??觳蛷d的配套桌椅很受國內(nèi)外消費者喜歡。餐桌椅的款式的多樣化設(shè)計必將是一個很好的發(fā)展方向,能夠得到很好的發(fā)展前景。
編藤類的桌椅,現(xiàn)在很多餐廳,西餐廳,露天咖啡廳都會用編藤的桌椅,時尚又休閑。
連體快餐桌椅與分體快餐桌椅哪個好
連體的因為全是固定的,不會出現(xiàn)客人隨意搬動桌椅或者桌椅胡亂擺放絆倒客人的情況,不過遇到體型比較大的客人就會對他用餐產(chǎn)生不便,美國有個男子就因為餐廳桌椅太窄自己坐不進去就將餐廳起訴;分體的話,因為擺放比較靈活,就不會出現(xiàn)上面的情況,但是容易造成餐廳內(nèi)比較凌亂,而且店內(nèi)要是發(fā)生顧客間沖突可能椅子還會成為很大的麻煩。分體的話,因為擺放比較靈活,就不會出現(xiàn)上面的情況,但是容易造成餐廳內(nèi)比較凌亂,而且店內(nèi)要是發(fā)生顧客間沖突可能椅子還會成為很大的麻煩。按情況而定來選擇使用連體快餐椅或分體快餐椅。