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 消毒餐具應(yīng)該如何檢查呢？

消毒餐具是否合格需要檢查一下才知道，一般經(jīng)過消毒的餐具肉眼可能無法觀察出來是不是合格的講一些檢查消毒餐具是不是合格的方法，一起來了解一下吧：

　　1、在消毒物品相鄰部位劃出2個(gè)10cm2范圍，消毒前后別以無菌棉簽采樣，接種后培養(yǎng)24～48小時(shí)觀察結(jié)果。

　　2、消毒前后各取0.2ml排泄物的稀釋液接種肉湯管，37℃培養(yǎng)24小時(shí)后再取樣轉(zhuǎn)種相應(yīng)的培養(yǎng)基，24～48小時(shí)后觀察結(jié)果。

　　3、空氣消毒效果檢查一般用自然沉降法。消毒前后在消毒的空間不同平面和位置。放置4～5個(gè)平面，暴露5～30分鐘后蓋好，培育24～48小時(shí)觀察結(jié)果。

  消毒餐具正確的使用對(duì)于我們的健康至關(guān)重要，健康性的問題就是我們身邊的很多小事情決定的，也和大家的飲食生活習(xí)慣有很大的關(guān)系，在大家的飲食當(dāng)中是必須要用到筷子的，筷子的類型有很多種的，有木質(zhì)筷子、油漆筷子等，而酒店用瓷就在本文中要給大家分享的是如何正確健康使用家庭餐具。現(xiàn)在商場(chǎng)里還有很多具有紅外線消毒功能的碗柜等高新科技產(chǎn)品，也可起到一定的消毒滅菌作用。

      使用油漆筷子有慢性中毒的危險(xiǎn)。油漆含有毒、有害的化學(xué)物質(zhì)，尤其是黃色油漆。長(zhǎng)時(shí)間使用油漆筷子，表面油漆脫落后進(jìn)入人體，有造成慢性中毒的危險(xiǎn)。

      劣質(zhì)陶瓷餐具鍋溶出量超標(biāo)。在買餐具時(shí)，別買色彩很濃艷、內(nèi)壁帶有彩繪的劣質(zhì)餐具，即使是使用合格的餐具，也別用彩色陶瓷餐具去裝酸性食品。陶瓷顏料中含有鉛、鎘，用陶瓷餐具裝醋、酒等有機(jī)含量高的食品，餐具中的鉛等金屬可能會(huì)溶出。

 消毒餐具作為餐具行業(yè)的重要角色，怎樣才算是消毒合格呢？

1、消毒餐具上的大腸菌群少于3個(gè)／100平方厘米，不得檢出致病菌。

2、完基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg／100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg／L。

3、消毒餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥。

4、起啟動(dòng)量化分級(jí)管理，根據(jù)量化評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)評(píng)出A）、B、C（可從事餐飲具消毒業(yè)）三個(gè)等級(jí)，提倡消毒單位在包裝標(biāo)識(shí)上標(biāo)注衛(wèi)生安全信譽(yù)等級(jí)，餐飲服務(wù)單位和消費(fèi)者可自由選擇使用。對(duì)不合要求的消毒餐飲具單位曝光，并通知相關(guān)部門取締。