專業(yè)廚房改造廣州公司安裝工程,廣東金品廚具

金品廚具——專業(yè)廚房改造廣州公司

餐飲廚房的照明設(shè)備：餐飲廚房的照明設(shè)備要合理布局，對整個廚房的燈光設(shè)計要明亮，灶臺、洗滌池、操作臺的照明也不能忽視，并設(shè)置方便的開關(guān)裝置。選擇必需的廚房設(shè)備，對不常用的廚房設(shè)備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質(zhì)量要求較高、菜品精細(xì)、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設(shè)備。廚房設(shè)備保養(yǎng)1. 不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。2. 不能用尖利器物劃刻臺面和門板。3. 不要用具有腐蝕性的清潔劑。4. 及時清潔，避免堆積頑垢。

 廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價單位是每米計算，立柜的標(biāo)價單位按只計算。也有定做各類柜具的，當(dāng)你選購某種牌號的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠家的設(shè)計人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測量設(shè)計繪圖再計算出價格，顧客認(rèn)為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。 在約定的時間，專業(yè)人員會上門進(jìn)行安裝。

企業(yè)對使用設(shè)備的人，要加強管理和培訓(xùn)，設(shè)專人負(fù)責(zé)。比如切羊肉片機，應(yīng)該規(guī)定誰使用，誰負(fù)責(zé)，包括機械的使用，切出羊肉片的質(zhì)量和規(guī)格，定期檢修、保養(yǎng)、排除故障，都有專人管理、專人負(fù)責(zé)。工作時按操作規(guī)程辦事，機器運行中不說笑打鬧，精神要集中。在機器開動后不要離開工作地點，如聽到異常聲響要及時停機。廚房設(shè)備現(xiàn)在正在往科技化、個性化、智能化的方向發(fā)展。

在出現(xiàn)問題的情況下，要先切斷氣源，如有說明書，要按照上面說明進(jìn)行更換，否則必須請專業(yè)人員進(jìn)行維修。電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問題后，要先切斷電源，打電話讓專業(yè)售后人員過來維修，切忌自己私自拆開維修?？傮w的維修原則就是在自己不懂的情況下，不能亂拆卸，弄巧成拙，造成不必要的損失，未過保修期的設(shè)備無論自己懂否，都不要拆卸，及時到找售后人員解決。

采用電器設(shè)備新技術(shù)：除了燃?xì)?，電力能源是廚房設(shè)備的第二大能源。電力方面的節(jié)能可以通過以下幾種方法達(dá)到。（1）變頻技術(shù)，主要應(yīng)用在廚房設(shè)備的水泵、風(fēng)機、空調(diào)上，利用變換頻率改變電機轉(zhuǎn)速，達(dá)到降低能耗的目的。此技術(shù)已經(jīng)成為現(xiàn)代電力傳動技術(shù)的一個重要發(fā)展方向。（2）智能控制技術(shù)已經(jīng)非常成熟，并被廣泛應(yīng)用在設(shè)備和系統(tǒng)上。主要作用是控制設(shè)備啟停，增加設(shè)備空閑時間，降低能耗。（3）選擇利用相應(yīng)的節(jié)能產(chǎn)品，如節(jié)能光源、新型保溫材料、電機、水泵等，從源頭上節(jié)約運營成本。

1、先進(jìn)智能智能化不僅是商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢，也是整個社會的發(fā)展趨勢。隨著人口的不斷減少，勞動力成本增加，招聘很難成為一個難題。無論是硬條件還是技術(shù)發(fā)展，智能化都是商用廚房設(shè)備無可爭議的發(fā)展趨勢。2、變頻目前，變頻技術(shù)仍然是一項相對較新的技術(shù)，但變頻技術(shù)可以充分利用電能與其接觸的節(jié)能效果。在未來的商用廚房設(shè)備應(yīng)用中，它將是一匹黑馬!從全球能源形勢和中國能源格局的角度來看，中國將大力發(fā)展電力，以減少一次能源消耗中的化石能源比例。因此，節(jié)能的商用電磁爐等節(jié)能商用廚具將成為未來商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢。

采用正確的使用方法：我們也可以在日常的使用中多加注意，以節(jié)約能源。具體方法有以下幾點：（1）利用灶臺余熱加溫?zé)崴⒅鬁?、采暖等，可以?jié)能。（2）除垢節(jié)能，無論使用哪一種水加熱設(shè)備，加熱器件表面都會結(jié)水垢。水垢阻擋熱量傳遞，增加了能源消耗。減少或消除水垢，就可以節(jié)能。（3）海鮮蒸柜、蒸飯柜、保溫售飯臺、保溫蒸屜內(nèi)的煮沸水經(jīng)常更換，增強沸水的蒸發(fā)效果，減少水垢。

機器設(shè)備入場前，還必須查驗作用間的室內(nèi)空間規(guī)格是不是跟餐廳廚房施工圖紙有出入，必須做調(diào)節(jié)的立即做一下調(diào)節(jié)，接著分配機器設(shè)備的入場，定好次序。全部的機器設(shè)備都入場結(jié)束，依照工程圖紙放置好后，就可以剛開始安裝了。留意機器設(shè)備的入場安裝次序：留意機器設(shè)備的安裝次序，安裝的應(yīng)該是排排風(fēng)系統(tǒng)軟件，隨后才算是凍庫、照明燈具及其裝修吊頂和窗門的安裝，接下去能夠開展?fàn)t灶、家用電器和機械專業(yè)機器設(shè)備的入場安裝，終分配天燃?xì)夤艿赖陌惭b。所有安裝進(jìn)行后，再開展廚具設(shè)備的調(diào)節(jié)運作。次序假如紊亂，將會會導(dǎo)致一些機器設(shè)備的安裝不便。