鹽城速凍油條價格誠信企業(yè)【冬至速凍】

這些年，你真的懂油條的吃法嗎？

    眾所周知，中國是真正的美食之鄉(xiāng)。中華民族上下五千年的文化歷史悠久，翻開典籍不難發(fā)現(xiàn)，早在兩千多年前，我們的祖先就有“民以食為天”的理性認識以及“倉稟實而知禮節(jié)”的深刻理解。中華飲食文化博大精深，不僅帶有濃郁的地域文化和人文文化色彩，且形形色色、多種多樣、源遠流長。今天，小編就來為大家科普一種打破地域局限的古老的中式面食——油條，它的口感松脆有韌勁，也被譽為中國傳統(tǒng)的早點之一。

 1.4 預冷溫度對油條感官品質(zhì)和比容的影響

     隨油條預冷溫度的降低，油條比容、表觀狀態(tài)、適口性、食味和總分均呈上升趨勢，其中預冷溫度為25、15 ℃時與預冷溫度為0、－5 ℃的表觀狀態(tài)、適口性、黏性及組織結(jié)構指標顯著不同（P＜0.05），預冷溫度為0 ℃和－5 ℃的油條感官指標之間無顯著差異（P＞0.05）；預冷溫度為0 ℃和－5 ℃的油條感官品質(zhì)明顯高于預冷溫度為25、15 ℃時。

油條的來歷

　　油條是我國傳統(tǒng)早餐食品，相傳油條起源于宋朝，當時秦檜在臨安風波亭以“莫須有”的罪名殺害了岳飛父子，軍民對此都非常氣氛，當時在臨安風波亭附近有兩個賣早點的攤販，有一天談論起秦檜害死岳飛的事情非常憤懣，為了發(fā)泄心中的不滿，就用面團捏了兩個面人，分別代表秦檜和他老婆，然后把兩個面人絞在一起放入油鍋里炸，叫喊著“吃油炸檜嘍！”，而且生意很好，一時間臨安城很多食攤都模仿著做開了“油炸檜”，漸漸的傳到了各地，時間長了大家就把“油炸檜”稱作了 “油條”，至今，還有一些地方扔把油條叫成“油炸檜”。