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杏花村的水為什么這么好呢
隨著工業(yè)的發(fā)達(dá),污染也隨之增多,盡管有省政府的保護(hù),到考慮到用深井水更為安全,對(duì)汾酒品質(zhì)也會(huì)進(jìn)一步的提升等原因,汾酒廠專(zhuān)門(mén)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外的水利水質(zhì)專(zhuān)家,經(jīng)過(guò)多年勘察,選址,終選在石門(mén)溝的山腳下,打鑿了多口深井,每口井的井深都在800米以上,水源均為深層巖溶水,水質(zhì)無(wú)色透明,無(wú)懸浮物,無(wú)邪味,簡(jiǎn)單地說(shuō)就是:煮沸時(shí)不溢鍋,盛在器皿中不生水銹,用來(lái)洗衣服,毛巾等軟綿不發(fā)硬,洗手,洗臉很光滑。因時(shí)值清明時(shí)節(jié),細(xì)雨紛紛,想飲酒御寒,隨口問(wèn)一句“酒家何處有。尤其是“5號(hào)井”,井深達(dá)到840多米,經(jīng)化驗(yàn)鑒定,屬天然飲用礦泉水,對(duì)人體有較好的保健作用,更利于汾酒釀造。
汾酒器件干凈
在汾酒釀造過(guò)程中,每個(gè)環(huán)節(jié)都十分注重衛(wèi)生,所有參與發(fā)酵的器物,包括場(chǎng)地、設(shè)備,當(dāng)然還包括人,都必須是干干凈凈的。
汾酒采用“兩次發(fā)酵、兩次蒸餾”,每個(gè)班組在上崗前都會(huì)對(duì)所有要使用的器件、場(chǎng)地進(jìn)行大清洗,再用有一定濃度的花椒水“殺菌”、去除異味。生產(chǎn)結(jié)束后,再來(lái)一次大清洗。即便這樣,等大麥和豌豆運(yùn)到酒廠之后,還要再經(jīng)過(guò)去除雜質(zhì)、塵土等工序的精挑細(xì)選,有一點(diǎn)毛病都不會(huì)放過(guò)。前后兩次衛(wèi)生大清理,要耗去整個(gè)工作時(shí)間的四分之一。特別是夏季,為確保大茬和二茬不會(huì)產(chǎn)生交又感ran,還要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的防酸、排酸,確保汾酒的整個(gè)釀酒過(guò)程干凈、衛(wèi)生。
汾酒就是這樣用干凈的水、干凈的原糧、干凈的發(fā)酵工藝和干凈的器件釀出中國(guó)干凈的名酒。
2012年的塑化劑風(fēng)波,讓中國(guó)幾乎所有的白酒企業(yè)都受到了打擊,白酒的品質(zhì)和地位遭到消費(fèi)者的質(zhì)疑,在這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)候,汾酒站出來(lái),向塑化劑挑戰(zhàn),接受?chē)?guó)家相關(guān)部門(mén)的檢測(cè),以超低的塑化劑指標(biāo),給中國(guó)白酒行業(yè)重新樹(shù)立了形象。
塑化劑,是一種“增塑劑”,在塑料加工過(guò)程中加入塑化劑,能有效提高塑料的韌性和彈性,所以被塑料行業(yè)廣泛采用。但是塑化劑作為一種化學(xué)物質(zhì)來(lái)講,毒性非常大,被臺(tái)灣環(huán)保署列為毒性化學(xué)物質(zhì),若長(zhǎng)期食用可能引起生殖系統(tǒng)異常、甚至造成畸胎等危險(xiǎn)。
那塑化劑是怎么侵入酒體的呢?主要是生產(chǎn)過(guò)程。因?yàn)榉诰频墓に噮^(qū)別于其他酒企的工藝,所以侵入汾酒酒體中的塑化劑是很少的,幾乎可以忽略不計(jì)。
除此之外,汾酒酒體中其它有害物質(zhì)的含量,像qing化物和氨基甲酸乙酯等,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)相關(guān)的“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”
所以,選擇汾酒,您就選擇了健康!