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快餐店自動炒菜機是一臺采用專業(yè)烹飪程序模擬技術(shù),無需人工看管,將準好的主料、配料、佐料全部一次性投入,設(shè)定程序后,自動熱油、自動翻炒,自動控制火候,無需經(jīng)驗即可自動烹飪的一臺智能化設(shè)備,全自動炒菜機不僅能自動炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能,輕松實現(xiàn)了做飯過程的自動化和趣味化,只需手指輕輕一按,就可以享受到世界各地的地道美食,真正做到了烹飪過程無油煙、省時、省力、不粘、不糊、不溢鍋、鍋體自動密封保鮮、營養(yǎng)菜肴美味正宗。熱能運行費用節(jié)能比較:本設(shè)備采用電磁加熱技術(shù),與燃氣、燃油、一般電加熱鍋相比,節(jié)省熱能運行費用30%-50%,而且同一菜品出菜更快。
現(xiàn)在,自動炒菜機內(nèi)置程序菜單里面約500多個菜品,用戶可以自行挑選自己需要的口味和熟的程度進行自動翻炒,可選調(diào)料包括鹽、糖。通常飯店里的大廚炒出的菜顏色都很鮮艷,主要是他們炒菜時一般不用鍋蓋,使鍋內(nèi)的菜不缺氣,再加上大廚在不停地翻炒,甚至把菜拋得很高,其目的是就是讓菜充分接觸空氣,確保菜色鮮艷。醋、醬油、辣椒、和油等等幾十種,將來針對個性化用戶市場,用戶可以自己上傳菜譜到系統(tǒng)里面,經(jīng)過系統(tǒng)確定以后可以生成新的菜單程序。使用進程中,用戶需要按照要求,將菜品自動炒菜機的指1定位置上,挑選相應(yīng)的菜單,即可在兩分鐘以內(nèi)拿到自己所選的菜品,機器會自動將油煙直接轉(zhuǎn)化成油水混合物,然后通過與洗鍋一起排出。
武漢智味來科技股份有限公司是一家專注于“互聯(lián)網(wǎng) ”新型智能炒菜機器人研究開發(fā),生產(chǎn)銷售并提供相關(guān)服務(wù)的科技型企業(yè)。公司產(chǎn)品的應(yīng)用涵蓋多個領(lǐng)域,客戶遍布全國范圍內(nèi)的家庭、學(xué)校、酒店、企業(yè)和便利店等用戶,是智能炒菜機器人的先鋒企業(yè)。
就目前而言,現(xiàn)代炒菜設(shè)備供應(yīng)領(lǐng)域中,常見的炒菜機設(shè)備可以分為兩種類型,一種是自動烹飪鍋,是通過溫控系統(tǒng)來實現(xiàn)炒菜目的,沒有自動攪拌器和上下立體加熱系統(tǒng),其典型代表就是自動烹飪鍋。在當(dāng)前的生活中,智能全自動炒菜機器人已經(jīng)普遍的在我們生活中廣泛的應(yīng)用起來,在炒菜過程中智能炒菜機器人設(shè)備無油煙、無異味,并且是一種很好的節(jié)能設(shè)備。另一種就是炒菜機,除了微電腦控制外,還有自動攪拌棒和立體加熱系統(tǒng),更加注重炒菜的口味。
部分炒菜機的劣勢也很明顯,設(shè)計繁瑣的炒菜機器人不但操作困難,在清理的時候也很費時間,有這時間都可以自己動手炒一盤了;而且,味道也難以保證,雖然市場上的炒菜機種類繁多,但是大多數(shù)都是采用單漿設(shè)計,因此,在使用的過程中,很容易會出現(xiàn)翻炒不均的現(xiàn)象。而且,機器人干活利索干凈,它都會自動清洗,不會濺到外面,所以就算做了幾百份菜,周圍的地面也是干凈的,而這要是換成人炒,則會是另一番景象。
炒菜機的保養(yǎng)事項有什么?
1、請保持'防溢系統(tǒng)觸點'干燥清潔;蓋上鍋蓋時,請保持鍋蓋手柄跟部與'防溢系統(tǒng)觸點'連接牢靠,以防防溢系統(tǒng)失靈;
2、請保持'防溢電極'與鍋蓋通氣孔處無飯菜殘渣粘連,以免引起工作不正常
3、大型全自動炒菜機鍋蓋手柄及鍋蓋部分請勿直接用水沖洗或放入水中浸泡,防止短路,造成故障
4、請保持測溫探頭的清潔,并及時擦去油污;
5、使用時請將溢水口對準接水盒;
6、使用一段時間后,進風(fēng)口、排風(fēng)口可能會有灰塵,請用柔軟的毛刷或吸塵器清理;
7、請保持不銹鋼鍋具底面和側(cè)面表面部分清潔干燥,以免產(chǎn)生故障;
8、清潔時,請斷開電源。用濕布擦拭鍋體表面。若擦不掉,可沾些去污粉或中性清潔劑擦拭。