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T骨牛排(T-BONE)
也叫作丁骨牛排,是牛背上的脊骨肉。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少,量多的是西冷,量稍小的便是菲力,中間被肋骨隔著。不過這種牛排在美式餐廳更常見一些,由于法餐講究制作精致,對于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用。
山東克拉斯克廚業(yè)有限公司,專業(yè)生產(chǎn)烤肉烤牛排電烤爐批發(fā),專業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味,克拉斯克烤肉烤牛排電烤爐批發(fā)產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn),適用于西餐廳、牛排店等場所使用。
烤完肉以后,上面的油污其實(shí)剛好包覆著鐵架減少生銹的機(jī)會,只要出去厚重的油污即可,下次開爐生火在趁高溫?zé)F架的時候做仔細(xì)的清理,清理方式則是利用生火期間的熱度,直接加熱鐵架,原本油污灼燒之后會軟化,xi菌也會因?yàn)楦邷囟?,這時候用鐵刷把鐵架用力刷干凈,長一點(diǎn)的刷子會比短一點(diǎn)的刷子安全,烤肉之前在把烤肉架上面涂一層油,簡單的就是將現(xiàn)有的肉切一點(diǎn)脂肪就可以了,或是用干凈的紙巾粘一點(diǎn)色拉油,從烤肉架遠(yuǎn)處向自己刷過來,避免不小心油燒起來燒到手,完成之后把肉放上去烤制就可以了。區(qū)別成高溫區(qū)和低溫區(qū),高溫區(qū)用來燒灼肉表,低溫區(qū)用來溫和烤熟牛肉內(nèi)部,和烤箱一樣的功能,達(dá)到想要的效果和熟度。
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烤肉烤牛排電烤爐批發(fā)功能介紹
配件源于企業(yè)的百年工藝,軸承來自德國,爐膛高溫板出自韓國,其余主要配件產(chǎn)于美國。
承襲美式厚重的設(shè)計風(fēng)格,能保證一年365天,每天12小時以上的長年超負(fù)荷工作,保你出品無憂。
烤肉烤牛排電烤爐批發(fā)特點(diǎn):
1)果木都是廚幫牛扒爐廠鋸好,整箱買,免去砍果木的麻煩,省人工。
2)配有技術(shù)燃?xì)恻c(diǎn)火系統(tǒng),爐體加熱升溫的同時,并點(diǎn)燃爐內(nèi)果木,3分鐘可升到250度,達(dá)到烤肉的溫度。