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抖音同款煎包鍋價格服務為先「萬通」

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發(fā)布時間:2021-10-07 06:56  
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視頻作者:虞城縣萬通機械廠









準備面粉10克,加入少許涼開水把面粉攪成面糊,攪拌至沒有面疙瘩,再加入250克涼開水調成非常稀的面粉水備用。電餅鐺預熱3分鐘,不用刷油,直接把包子生坯褶皺面朝下放入鍋中,褶皺面比較厚可以在煎制過程中形成脆底,口感更好。均勻淋上面粉水,面粉水要鋪滿整個鍋底蓋上鍋蓋烙5分鐘,直至面粉水全部收干后,均勻撒上去皮的白芝麻和黑芝麻,淋一些植物油,使煎出來的生煎包色澤更加鮮亮,煎至生煎包底面呈金黃色,摁壓快速回彈即可出鍋。


1.首先和面在面盆中依次加入面粉300克、酵母5克、泡打粉5克起到蓬松作用,沒有的話也可以不加。加入白糖3克促進酵母發(fā)酵,然后加入適量清水先攪拌成面絮,再揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜發(fā)酵20分鐘。2.準備餡料準備五花肉餡200克裝入盆中,加入適量姜末、蔥花、1克、雞粉2克、十三香2克、蠔油5克增鮮、白糖1克、老抽2克提色,然后順著一個方向攪拌摔打,使肉餡充分入味。


生煎包算起來也是包子,但它不像包子那樣隔水蒸熟,而是煎制,面皮油潤柔軟,底部金黃酥脆,人們對好吃的生煎包的評價是:皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿口來,底厚焦枯是敗品??此坪芎唵蔚募灏樱行┤俗龀鰜硗饷娴钠ず苡捕锩骛?,吃起來半生不熟,有些人也做不出金黃酥脆的底部,這中間其實也是有些小訣竅的,今天就給大家分享生煎的具體的做法,一起來看看吧!


2、肉皮取出,切小條放入破壁機中3、加適量煮肉皮的水,攪打成無顆粒的液體4、倒入容器內放涼后,入冰箱冷藏6小時以上5、冷藏好的肉皮凍取出,再切成小丁,待用6、肉糜中加入蔥姜、鹽和少許白胡椒粉7、再入丸莊黑豆原釀醬油、海皇牌料酒和1個雞蛋,順時針攪拌上勁8、再放入肉皮凍攪拌均勻[1]9、面盆中加入2克酵母、1克泡打粉和40毫升溫水[2]


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