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發(fā)布時(shí)間:2020-07-20 09:37  
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視頻作者:山東思華利廚業(yè)有限公司











靜音節(jié)能爐灶圖片

家用燃?xì)庠罹呓尤肴細(xì)庖话闶恰?、人工煤氣等,它閃壓力分別是2000PA,2800Pa,800~1200Pa等。供氣壓力是專門同相應(yīng)的供氣單位調(diào)整好的。自己購買回相應(yīng)燃?xì)鈿庠吹脑罹吆蠼由先細(xì)饩湍苁褂?,不用再需要其它輔助裝置或調(diào)整壓力。而商用燃?xì)庠罹咭驗(yàn)樵罹弑旧砘鹆υO(shè)置過高,在限定的時(shí)間內(nèi)對燃?xì)獾男枨罅看?,所以一般常用的燃?xì)鈮毫Ω緹o法滿足灶具的使用,這時(shí)就需要一些輔助裝置(如增壓閥、高壓閥)等來提高燃?xì)獾膲毫亩WC商用灶具在使用時(shí)有充足的燃?xì)饧皶r(shí)補(bǔ)充、持續(xù)輸入。6、使用燃?xì)庠罹邥r(shí),不要長時(shí)間離開,防止火被溢出的湯水或風(fēng)撲滅,造成漏氣。




一般來說,對使用者廚師來說,他不管你節(jié)不節(jié)能,只要火力猛、出菜速度快,產(chǎn)品穩(wěn)定不改變操作習(xí)慣不影響操作,反正錢是老板出,他就可以接受節(jié)能灶這種產(chǎn)品;一般來說,懂餐飲管理的老板會(huì)先問火力夠不夠,再問節(jié)能率,當(dāng)酒店老板相信你能為他帶來節(jié)省30%以上燃?xì)赓M(fèi)用的情況下,會(huì)接受對他的廚房燃?xì)庠罹哌M(jìn)行節(jié)能改造;而一些管理比較規(guī)范的廚房,由于對廚師在燃?xì)赓M(fèi)用與菜品的營業(yè)額的比例有要求,這時(shí)候,廚師長也會(huì)關(guān)注節(jié)能灶的節(jié)能性能從而接受對廚房燃?xì)庠罹哌M(jìn)行節(jié)能改造。當(dāng)酒店老板長期使用節(jié)能灶嘗到甜頭后,他會(huì)在以后開的分店里主動(dòng)要求使用整體節(jié)能灶具。五、使用壽命長,由于結(jié)構(gòu)簡單而實(shí)在,材質(zhì)上乘,造型大方,使用壽命可達(dá)八年以上。





傳統(tǒng)爐灶由于原有的供風(fēng)系統(tǒng)和燃燒系統(tǒng)不夠科學(xué),導(dǎo)致大量燃料還未來得及燃燒就白白流失到空氣中,造成了大量的能源浪費(fèi),同時(shí)排除大量的有毒氣體。眾所周知,不管是液化氣還是或者柴油在充分燃燒的情況下火焰呈藍(lán)色,而國內(nèi)普通中餐爐灶燃燒時(shí)的火焰都是棕黃色的,這是因?yàn)槿剂蠜]有被充分燃燒,違背充分燃燒的燃料約占25%—35%之間,這些燃料也被白白浪費(fèi)。充分燃燒火焰溫度高,縮短熱傳導(dǎo)時(shí)間,提高廚房出品速度,無形中提升工作效率。



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