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山泉水,主要來源于天然的山泉,處理工藝相對簡單,水質(zhì)的好壞取決于做為水源的泉水本身的特質(zhì),水中的物質(zhì)的含量也不盡相同,有的含偏硅酸較多、有的堿性偏重。合格的山泉水不會有危害,只是長期飲用可能會造成微量元素的吸收單一化。
礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水;含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體;一般而言,純粹從地底涌出,不須人為加工、濾凈水質(zhì)的才可稱為“天然礦泉水”,如用人工抽取地下干凈水源,適度地經(jīng)過滅菌處理,即稱為“一般礦泉水”。在通常情況下,其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的,含有國家標準規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標。
泉眼流出來的水其實算不上真正的泉水,而是淺層地下水,是地表水滲入泥土后再從石縫匯集流出的山溪水,真正的泉水一般要深入地下幾十米的巖層以下。
據(jù)了解,淺層地下水容易被污染,因為這種水在流動過程中,可能攜帶泥沙、腐葉、動物排泄物等污染物,或者沖刷溶解了部分土壤和巖石中的化合物,從而導(dǎo)致水中微生物或化學(xué)指標超出國家生活飲用水標準,特別是微生物指標易超標,水質(zhì)極不穩(wěn)定,可能這次檢測合格,下次檢測又不合格了,所以這樣的水是不能直接飲用的,一般都要經(jīng)過一定的處理才能夠放心的飲用。瓶裝水的儲存條件"宜冷藏,不宜冷凍",置于干燥陰涼通風(fēng)處,避免陽光直射。
山泉水分為兩種:
1.下降泉,指由于大氣降水暫時貯存在地表的土壤中而在低洼出流出來的泉水,這種泉水,晴天一段時間就會斷流;
2.上升泉:大氣降水滲透地表土壤,沿著地層的裂隙滲透到深處,沿著地層的裂隙冒出來的泉水,這種泉水終年不斷。
地下水有承壓水和無壓水之分,平時的山泉水多是承壓水,而雨后的山上很多地方出來的泉都是無壓水,所以山泉水來自地下承壓水。