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發(fā)布時間:2020-12-20 15:05  






油莎豆(Cyperus esculentus)又名油莎草、祖魯堅果、地扁桃,是莎草科一年生植物,原產于西亞和非洲。油莎豆塊莖營養(yǎng)豐富,用途十分廣泛,是一種重要的油、糧、草兼用的作物。中國于20世紀60年代引入種植,有“地下核桃”之稱。油莎豆塊莖營養(yǎng)豐富,含有脂肪20% 30%、淀粉20 30%、可溶性糖類15% 23%、蛋白質8% 12%,粗纖維 8% 10%,此外,還含有豐富的維生素和礦物質,具有很高的食用價值。油莎豆的綜合利用價值很高,具有十分廣闊的發(fā)展前景。目前國內用油莎豆開發(fā)的食品較少。




油莎豆別名油莎草、鐵荸薺,原產地于拉丁美洲和地中海地區(qū),地底長環(huán)形的地下莖可生吃、生產加工;是一種生產量很高的糧食作物,果子含油量27%上下;是利用使用價值很高的草本植物糧、油兼有農作物。 油莎豆葉子針形細而長,株高20公分至一米上下,生長發(fā)育充沛,分蘗力強,地底結果。油莎豆葉子長細有延展性,是手工編織工藝品的理想化原料。 油莎豆別名油莎草、鐵荸薺,原產地于拉丁美洲和地中海地區(qū),地底長環(huán)形的地下莖可生吃、生產加工;是一種生產量很高的糧食作物,果子含油量27%上下;是利用使用價值很高的草本植物糧、油兼有農作物。 油莎豆葉子針形細而長,株高20公分至一米上下,生長發(fā)育充沛,分蘗力強,地底結果。油莎豆葉子長細有延展性,是手工編織工藝品的理想化原料。


油莎豆除榨油外,也可加工成食品出售,可生食、炒食、油炸,味道香甜。榨過油的餅粕可加工成糕點,制醬油和醋,也可提取淀粉、糖、纖維素和釀酒。榨過油的餅粕經分解發(fā)酵等流程,100千克餅粕可提取淀粉30千克,熬糖30~34千克,還可釀造40~50度白酒14~16千克,余下的粉渣還是很好的精飼料。葉子細長有韌性,是編織手工藝品的理想原料。油色清澈微紅,無沉淀,濃香無異味,0℃以下不凍,可作精美菜肴的調料油,符合國家食用油標準,是當今植物中較有發(fā)展前途的新型油料作物之一。油莎豆抗逆性強,一般不發(fā)病,可套種在蘋果、梨樹、柑桔園里,凡能種花生的土壤都能種油莎豆,但更適合沙性土壤種植。春茬3~4月中旬播種,夏茬5~6月初播種,北方麥收后可種植。開穴點播,每穴2~3粒,播種前用35℃溫水浸種3天,每天換水一次。苗期注意除草,畝用尿素10千克、鉀肥5千克追肥,管理與收獲跟花生基本相同。




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