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我們的冷藏效果一般要求控制在0-10度之間的,但一般在冬天時(shí),因?yàn)闇囟容^低,這樣冷藏很容易達(dá)到設(shè)定的溫度,所以我們溫度一般要調(diào)節(jié)到4檔以上才合適。電控系統(tǒng)是根據(jù)所需柜內(nèi)溫度來(lái)控制壓縮機(jī)運(yùn)作或者供液電磁閥,溫度未達(dá)到設(shè)定溫度時(shí),壓縮機(jī)工作輸出冷源,溫度達(dá)到了便停止工作。一般環(huán)境溫度低于16度時(shí),我們可以將柜溫調(diào)節(jié)到5檔;如果環(huán)境溫低于10度,那更要往上調(diào),可以調(diào)到6-7檔了,這樣還可以更加省電和方便制冷。
夏季冷柜內(nèi)部溫度下降的就會(huì)非常艱難,而且開(kāi)機(jī)時(shí)間會(huì)變得更長(zhǎng),壓縮機(jī)也會(huì)超負(fù)荷工作。在保鮮方面,島柜可以鎖住-12℃的冷鮮zui佳存儲(chǔ)溫度,讓海鮮持久新鮮。這個(gè)時(shí)候就又需要我們?nèi)?duì)冷柜的溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)了,我們將溫度調(diào)節(jié)到2-3檔,我們的壓縮機(jī)就不需要那么拼命的工作了,也不會(huì)那么容易的損壞,這樣還可以節(jié)能,更能增長(zhǎng)冷柜的壽命。我們調(diào)節(jié)好溫度后,還需要在運(yùn)行一段時(shí)間時(shí),去檢查柜類食物是否是冷藏的,以防變質(zhì)。
開(kāi)門(mén)的次數(shù)過(guò)多,就會(huì)造成冷藏柜內(nèi)部的內(nèi)膽結(jié)霜過(guò)于嚴(yán)重,所以這時(shí)候,冷藏柜就要有一個(gè)除霜的裝置了,而且冷藏柜內(nèi)部的霜層會(huì)越少越好,這樣在濕冷的時(shí)候,制冷的效果就很明顯。所以在使用冷藏柜的時(shí)候,一定要保證冷藏柜有一個(gè)良好的制冷的環(huán)境,只有這樣才會(huì)使冷藏柜更好的操作。開(kāi)門(mén)的次數(shù)過(guò)多,就會(huì)造成冷藏柜內(nèi)部的內(nèi)膽結(jié)霜過(guò)于嚴(yán)重,所以這時(shí)候,冷藏柜就要有一個(gè)除霜的裝置了,而且冷藏柜內(nèi)部的霜層會(huì)越少越好,這樣在濕冷的時(shí)候,制冷的效果就很明顯。所以當(dāng)冷藏柜內(nèi)部有霜層的時(shí)候,就要進(jìn)行除霜了。
制冷展示柜按溫度可以大致如下分類:
單溫冷柜,如冷藏柜,冷凍柜,如2-8℃冷藏的水果、蔬菜,飲料柜,-18℃冷凍的冰激凌、水餃柜;雙溫冷柜,如子母柜,雙溫冰箱
制冷展示柜按產(chǎn)品可以大致如下分類:
水果柜、蔬菜柜、、蛋糕柜、牛奶柜、蛋糕柜、生鮮柜、飲料柜、水餃柜,熟食柜,藥品柜。餐飲店冷柜大致有以下設(shè)備:制冰機(jī),冰箱、工作臺(tái)、紅酒柜。便利店冷柜大致有以下設(shè)備:冰激凌機(jī)、果汁機(jī)、熱巧克力機(jī),飲料柜。
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