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水的酸堿度與各類海鮮的生存息息相關(guān)。調(diào)節(jié)水質(zhì)的酸堿度常用的是磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧鈉可增大水的酸性;碳酸氫鈉可增大水的堿性。使用時可根據(jù)需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分?jǐn)嚢?，并不斷用PH紙測試，直到水的酸堿度達(dá)到要求為止，水的酸堿度的變化應(yīng)控制在±0.1范圍內(nèi)。只有每天回家后在魚缸前一下子就坐上1、2個鐘頭并且眼都不眨的盯著魚看的人才算是進(jìn)入了狀況的人。

隨著人們生活水平的不斷提高，我們越來越追求精致高雅的生活，養(yǎng)魚成為我們的一大愛好?？v觀我國觀賞魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，我國觀賞魚的生產(chǎn)量與貿(mào)易量在不斷增加，但還是不能滿足國際市場的需要，還有待努力

成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。海螺和蛤。富含維生素A和鋅。蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發(fā)健康。維生素A有助于改善1視力。