泉港區(qū)精釀鮮啤推薦優(yōu)選商家「多圖」

對(duì)于生啤你知道多少？

啤酒既能止渴，又有解熱防暑的功效，歷來(lái)是夏季飲品中的寵兒。特別是現(xiàn)在啤酒的種類繁多、口味各異，滿足了不同消費(fèi)者的不同口感。近年來(lái)出品的生啤酒以其清涼恬淡的風(fēng)格贏得了消費(fèi)者，生啤酒比熟啤酒更純正、更新鮮、更有營(yíng)養(yǎng)。

國(guó)標(biāo)定義的生啤酒是指不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用物理方法消除病菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。熟啤酒采用加熱方式實(shí)現(xiàn)滅菌以延長(zhǎng)保質(zhì)期，但失去了啤酒的新鮮口味；而生啤酒則是通過(guò)微孔膜過(guò)濾消除病菌達(dá)到保質(zhì)要求，口味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有變化。堅(jiān)持“還原啤酒本來(lái)風(fēng)味，拒絕過(guò)渡工業(yè)化”的經(jīng)營(yíng)原則，倡導(dǎo)“喝好點(diǎn)，喝少點(diǎn)，喝新鮮”，力求為消費(fèi)者奉上一杯原汁原味的精釀鮮啤。生、熟啤酒在工藝上主要是消除病菌方式不同。

杜柏精釀啤酒——啤酒花在啤酒中都有哪些作用？

使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。

形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來(lái)自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來(lái)。

有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過(guò)程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來(lái)。

啤酒花強(qiáng)烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。原始的啤酒因?yàn)樘砑恿嗣厶腔驐椧?，味道比較甜美，但這樣的啤酒并不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個(gè)中世紀(jì)十分流行的原因。

柏精釀啤酒擁有豐富的啤酒花

品嘗杜柏精釀

領(lǐng)略啤酒花的魅力

啤酒是用什么做的？

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)來(lái)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料?，F(xiàn)在許多的工業(yè)啤酒大部分都會(huì)添加大米、玉米等輔助原料。但是精釀啤酒大多不會(huì)添加化學(xué)添加劑，也不會(huì)添加這些輔料。精釀鮮啤酒未經(jīng)過(guò)濾處理保留了發(fā)酵過(guò)程中的活性酵母，呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。就例如我喝過(guò)的一家泉州本土精釀鮮啤杜柏精釀，它的配料只有水、麥芽、啤酒花、酵母，并且這些原料都是選自國(guó)外優(yōu)良的品種，喝起來(lái)的感覺(jué)也是很不錯(cuò)啊！