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中國(guó)人民解放軍二野五兵團(tuán)解放貴陽(yáng),貴州的歷史從此翻開(kāi)了嶄新的

貴州具有光榮的革命傳統(tǒng)。1935年1月，紅征經(jīng)過(guò)貴州召開(kāi)的遵義會(huì)議成為中國(guó)革命歷史的重要轉(zhuǎn)折。時(shí)期，貴州成為支持全國(guó)的大后方，大量機(jī)關(guān)、工廠、學(xué)校內(nèi)遷，也對(duì)貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。1949年11月15日，中國(guó)人民解放軍二野五兵團(tuán)解放貴陽(yáng)，貴州的歷史從此翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)。

貴州是一個(gè)多民族共居的省份，全省共有民族成份56個(gè)，其中世居民族有漢族、苗族、布依族、侗族、土家族、彝族、仡佬族、水族、回族、白族、瑤族、壯族、畬族、毛南族、滿族、蒙古族、仫佬族、羌族等18個(gè)民族。千百年來(lái)，各民族和睦相處，共同創(chuàng)造了多姿多彩的貴州文化。

飲食文化貴州酸菜,貴州民族菜是一個(gè)多民族聚居的民族大省

飲食文化

貴州酸菜

貴州是一個(gè)多民族聚居的民族大省，貴州民族菜是中國(guó)黔菜的重要組成部分，是貴州境內(nèi)49個(gè)民族在與自然界斗爭(zhēng)謀生存的過(guò)程中逐步形成和發(fā)展起來(lái)的積聚地方民族個(gè)性的特色菜肴。

貴州地處祖國(guó)西南云貴高原，土地肥沃，氣候溫和，無(wú)霜期長(zhǎng)，污染，是一個(gè)特有的綠色植物王國(guó)。在遠(yuǎn)離都市，依山傍水的少數(shù)民族地區(qū)，漫山遍野的山珍、河鮮野蔬為貴州民族菜的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的資源。

貴州特色小吃里的一朵奇葩

織金特色蕎涼粉

織金蕎涼粉是貴州特色小吃里的一朵奇葩。它以其食客眾多，價(jià)廉物美，辣香爽口，細(xì)嫩綿實(shí)，滑爽適口，清涼降火的獨(dú)特風(fēng)味在貴州特色小吃的發(fā)展留下了濃墨重彩的一筆?？椊鹗w涼粉在吃的時(shí)候要用一個(gè)銅制或鐵制布滿小孔的刮子把蕎涼粉刮成細(xì)長(zhǎng)條裝在盤子里，另外用一小碗做蘸水。蕎涼粉的蘸水當(dāng)中不可缺少的就是織金人自制的豆腐乳，豆腐乳可以說(shuō)是蕎涼粉蘸水的“”。蘸水做好后，用筷子夾著蕎涼粉蘸著即可食用。有些講究的吃法還在蘸水中加入糖心皮蛋。在火紅的辣椒蘸水包裹下，只見(jiàn)每條涼粉晶瑩欲透，彈性十足，紅中帶白十分醒目，吃一口沁人心脾。