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菊粉是啥？

菊粉是天然存在于植物中的一種多糖，也是一種可溶性膳食纖維，我們日常吃的很多蔬菜，像是韭蔥、蘆筍、大蒜，甚至是小麥里都有它的存在。

之所以叫菊粉，是因為它大量存在于菊苣、菊芋這些菊科植物的根塊中。我們通常說的“菊粉”，是以這些植物根塊為原料，去除蛋白質和礦物質之后，經過噴霧干燥等步驟獲得的白色粉末。        菊芋

有什么用？改善

既然是膳食纖維，那么大家首先想到的肯定是改善。甚至后臺有朋友留言說，在懷孕的時候，醫(yī)生會開菊粉預防。這也是有道理的，雖然菊粉是可溶性膳食纖維，對于改善也是有好處的。 2017年有一項為期4周，包含44名研究對象的隨機雙盲試驗表明，在蔬菜水果吃得比較少的西方人中，不改變原有飲食結構和運動量的情況下，每天吃12g菊粉補充劑，可以起到軟化糞便和提高頻率的效果。

但有幾點要注意的是，這項研究中超過70%的研究對象本身膳食纖維攝入不足，同時為了不影響試驗效果，他們在研究期間不被允許吃富含膳食纖維或益生菌、益生元的食物或補充劑。 也就是說，菊粉能改善的前提是，你蔬菜、水果、全谷物吃得都不太多，也怎么不吃酸奶之類的發(fā)酵食物。但如果你這些食物吃得是足夠的話，額外吃菊粉也不是很有必要…… FDA綜述了19多項這方面的隨機雙盲試驗，其中17項的結果都是，在健康人群中，菊粉提取物對腸道功能并沒有統(tǒng)計學意義上的顯著改善。

很多人就心動了，那我去多吃一點菊粉，是不是可以減肥呢？吃一點菊粉確實可以提升飽腹感，但是感到飽了之后你會不會去吃別的東西就是另外一回事了……

更重要的是，包括菊粉在內的膳食纖維，吃得過多反而會增加腸道負擔。

能吃多少？

目前推薦的每天的膳食纖維量跟總熱量有關，也就35克，正常人平時攝入不可溶性的膳食纖維大概15克，也就是說，正常吃飯的人其實再吃15克足矣。

菊粉在咱們國家是按照「新資源食品」管理，使用范圍不包括嬰幼兒食品，作為粉狀添加劑，每天攝入不超過15克。