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餐館飯店廚房設(shè)備選購目前多采用不銹鋼設(shè)備
餐館飯店廚房設(shè)備選購目前多采用不銹鋼設(shè)備,因?yàn)椴讳P鋼材料的廚房設(shè)備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào)。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性,加工性相對(duì)較差,適宜在承受較重負(fù)荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工,是國家認(rèn)可的食品級(jí)不銹鋼。201比304型號(hào)便宜,要把握好價(jià)格尺度購買。
選購廚房設(shè)備時(shí)要結(jié)合廚房的空間大小選購,如選用的設(shè)備尺寸太大、功率過高,給人“殺雞用牛刀”的感覺。選用的設(shè)備太小,功能太少,不能滿足需求,影響經(jīng)營效益。大小不匹配的擺設(shè)更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。
蔬菜類精加工間設(shè)備:雙層工作臺(tái)、單星水池、貨架、多功能切菜機(jī)
蔬菜類精加工間
設(shè)備:雙層工作臺(tái)、單星水池、貨架、多功能切菜機(jī)、大型切菜機(jī)、高壓沖頭等。
周轉(zhuǎn)冷藏、冷凍庫
設(shè)備:高溫冷庫、低溫冷庫、貨架等。
蒸、煮、炒、炸熱廚區(qū)/包裝間一
設(shè)備:雙頭雙尾小炒爐、單頭大鍋灶、雙頭矮仔爐、爐間拼板、油網(wǎng)煙罩、雙層工作臺(tái)、
單星水池、四門高身雪柜、調(diào)料柜、貨架、連續(xù)式油炸機(jī)、蒸箱、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)煙罩、配菜輸送線、無動(dòng)力滾軸、活動(dòng)雙層工作臺(tái)、掛墻洗手池、沖頭等。
原料庫/面點(diǎn)攪拌、打蛋間
設(shè)備:米面架、無動(dòng)力滾軸、打蛋機(jī)、攪拌機(jī)、和面機(jī)、雙星水池等。
商用廚房設(shè)備逐漸走向?qū)こ0傩占?展現(xiàn)了我們的生活態(tài)度
商用廚房設(shè)備已經(jīng)逐漸走向?qū)こ0傩占?,展現(xiàn)了我們的生活態(tài)度。中國悠悠五千年文化,主要的文化之一就是以食為主,民以食為天,隨著人民的生活質(zhì)量不斷的提高,都是越來越注重飲食上的條件,作為食品烹飪的廚房,人們對(duì)其要求也越來越高。
廚具是人們生活上必不可少的,這幾年的市場數(shù)據(jù)分析,廚電產(chǎn)品的需求都是在以穩(wěn)定的速度增長的。增長大的就是商用廚房設(shè)備這塊了,商用廚具要求尤為嚴(yán)格,而且涉及的技術(shù)水平也比較高。有些條件比較好的家庭就是選用了商用廚房設(shè)備來布置自己的廚房。能夠更好的烹飪美食,也展示了對(duì)生活的一種積極的態(tài)度。
實(shí)木或者烤漆面板的櫥柜價(jià)格較高
實(shí)木或者烤漆面板的櫥柜價(jià)格較高。實(shí)木制作的櫥柜價(jià)格一般在3000元/延米左右。以櫻桃木色、胡桃木色、橡木色為主,且造型優(yōu)美??酒岚宓膬r(jià)格相對(duì)便宜,價(jià)格2000元/延米左右。特點(diǎn)是色澤鮮艷易于造型,具有很強(qiáng)的視覺沖擊力,非常美觀時(shí)尚。
裝修時(shí)保證墻地磚的花色風(fēng)格與整體的裝修風(fēng)格一致,保證磚的規(guī)格尺寸與自己房屋的尺寸基本協(xié)調(diào),然后再挑選價(jià)格較為適中的品牌。如果廚房面積略小,又希望錢包不要太受傷,完全可以選擇國產(chǎn)一線品牌。