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發(fā)布時間:2020-09-29 00:29  









為了保證安全,不要用搪瓷制品來煮食物,也不要用它來盛放酸性食品。因為搪瓷制品表面涂的釉彩,其主要成分是各種金屬鹽類,如黃色、大紅色釉料是鎘和鉛的化合物,而鉛和鎘均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品,鉛和鎘等有毒物質(zhì)就會溶解到食品內(nèi)引起人體慢性。上述這些都是女性下廚房需要注意的問題,在風(fēng)風(fēng)火火炒菜做飯的同時,請不要忘了了一些安全隱患,畢竟隱患的都是在不知不覺中產(chǎn)生的,同樣我們也應(yīng)該切斷隱患,讓它的不可能發(fā)生,這很有必要。




學(xué)校飯?zhí)脧N房設(shè)備用具有哪些

一般來說,幼兒園、小學(xué)飯?zhí)孟鄬碚f要單一一些,是因為到了進餐時間,飯?zhí)霉ぷ鲉T早已幫同學(xué)們分配好飯菜,所以幼兒園、小學(xué)的學(xué)校飯?zhí)脧N房設(shè)備用具也相對簡單一些。初中、高中,學(xué)生們能夠獨立自主打飯了,選擇自己喜歡吃的菜,因此初高中的飯?zhí)蔑埐讼鄬Ρ刃W(xué)就豐富一些,假如早飯?zhí)崆皽蕚涿纥c、粥品,那壓面機、粥品車就是不可缺少。大學(xué)飯?zhí)脧N房設(shè)備用具是的,各種各樣創(chuàng)新菜式也是五花八門,各種美飯一應(yīng)俱全,所以相對的飯?zhí)脧N房設(shè)備用具也要配備完整!




學(xué)校飯?zhí)脧N房設(shè)備用具有哪些(2)

飯?zhí)脧N房設(shè)備用具1、灶具設(shè)備學(xué)校飯?zhí)脧N房里邊的灶具有別于一般家中應(yīng)用的燃氣灶,它是用304不銹鋼和節(jié)能爐頭及其其他零配件制造而成的大中型灶具設(shè)備;電磁灶防水、防走電、有防空燒保護;無論是燃氣灶還是電磁灶火力點調(diào)整都自由,經(jīng)久耐用,便于清理,合適于人數(shù)較多的場地應(yīng)用。普遍的設(shè)備有:雙頭雙尾灶,大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜,炒爐等。2、通風(fēng)排煙系統(tǒng)因為灶具設(shè)備在烹飪時候造成廚房油煙,因此務(wù)必裝有通風(fēng)排煙系統(tǒng),它主要的設(shè)備有:排煙罩、油煙凈化設(shè)備、風(fēng)機、風(fēng)柜、控制箱、排油煙管道等,它的覆蓋范圍要比灶具地區(qū)大。定時清理排油煙管道,拆換油網(wǎng)是維持通風(fēng)排煙系統(tǒng)通暢的根本方法。




廚房設(shè)備怎么選

如果想讓餐廳事業(yè)蒸蒸日上,對于餐飲工作者來說,必須要謹慎選擇商用廚具。顧客就是上帝,以服務(wù)顧客為宗旨,是餐飲工作者的基本準則。烹飪出美味的食品,保證顧客的食用安全,這是餐飲成功的的關(guān)鍵因素。如不能保證這一點,不僅顧客不買單,餐廳也會舉步難行。對于廚具的選擇,不銹鋼廚具是的。不只是因為它不容易生銹,不銹鋼廚具還有很多優(yōu)點,比如導(dǎo)熱快、烹飪、不容易磨損造型和功能多樣化,從健康的角度來看,不銹鋼廚具比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定,更利于健康。其次我們應(yīng)該在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上,盡量選擇售后服務(wù)好的企業(yè)。這樣我們的設(shè)備出問題時,更有保障,解決的方法也就會多一點。后的話,我們還應(yīng)該須考慮經(jīng)濟適用性,力求以適當?shù)耐度?,購置到適合自己餐廳的廚房設(shè)備。





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