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干冰的升華點(diǎn)為-78.5℃,蓄冷能力是冰的2倍,用于冷藏的效果遠(yuǎn)好于冰。的是,隨著溫度的升高,干冰不會(huì)像冰一樣化成水,弄得到處都是,它只會(huì)升華成氣體,無(wú)殘留、無(wú)污染。因此,利用干冰進(jìn)行冷藏品的運(yùn)輸,可代替昂貴的專業(yè)制冷車(chē)輛,降低冷鏈運(yùn)輸成本。目前,干冰冷藏運(yùn)輸作用已經(jīng)在多個(gè)行業(yè)實(shí)現(xiàn)應(yīng)用。冷藏運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)大, 譬如在食品行業(yè),利用干冰進(jìn)行冷藏運(yùn)輸?shù)那闆r就非常普遍。
干冰清洗機(jī)的來(lái)歷!80年代初,美國(guó)利用干冰顆粒噴射彈道軌跡和低溫龜裂之原理,解決了軍事領(lǐng)域?qū)Ш较到y(tǒng)、核動(dòng)力發(fā)電系統(tǒng)設(shè)備清洗維護(hù)及特殊需求。其時(shí)制冰機(jī)外觀粗糙、體積龐大,重約60多噸,而且干冰顆粒制造效率很低,硬度不高,規(guī)格尺寸單一,使其利用受到很大限制。80年代末,由于加工精度和集成電路技術(shù)的不斷發(fā)展,美國(guó)對(duì)干冰制造機(jī)、噴射機(jī)進(jìn)行了較大改進(jìn),體積大大縮小,重量減到2噸,并且利用微循環(huán)深冷技術(shù),使co2利用率提高近2倍,制造出不同硬度和尺寸的干冰顆粒,降低了成本
很多幼兒園、中小學(xué)的公開(kāi)課實(shí)驗(yàn)課,都用干冰作為吸引人,引發(fā)興趣和思考的小道具。
如今,干冰煙霧更是在婚慶市場(chǎng)、活動(dòng)慶典、年終大會(huì)、周年慶、演唱會(huì)、晚會(huì)、娛樂(lè)節(jié)目中大行其道,愈演愈烈。大有沒(méi)有干冰不成席之意。
制作冰淇淋時(shí)加入干冰,冰淇淋不易融化?,F(xiàn)在有一種分子食品,以分子冰淇淋為代表,其實(shí)就是冰淇淋混合干冰。
影視劇、舞臺(tái)演藝中,利用干冰煙霧營(yíng)造氣氛、制作云海藝術(shù)效果的比比皆是,呈現(xiàn)越來(lái)越多趨勢(shì)。
近兩三年,干冰煙霧的應(yīng)用在餐飲界被發(fā)揚(yáng)光大?,F(xiàn)在出現(xiàn)了一種創(chuàng)意干冰餐飲,就是借助干冰煙霧效果、配合場(chǎng)景道具,給食客帶來(lái)一種身臨其境的超驚喜體驗(yàn),非?;稹?
KTV、咖啡館、水吧等地方一杯干冰煙霧,悄然營(yíng)造出浪漫的情景。在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊,飲用時(shí)涼爽可口,杯中煙霧繚繞,十分怡人。
制作冰淇淋時(shí)加入干冰,冰淇淋不易融化?,F(xiàn)在有一種分子食品,以分子冰淇淋為代表,其實(shí)就是冰淇淋混合干冰。