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冷庫平時(shí)保養(yǎng)要注意哪些?
1、開機(jī)與開機(jī)前的準(zhǔn)備
2、運(yùn)轉(zhuǎn)管理
3、換氣和除霜
這些是一般和常見情況及管理維護(hù),具體還要看貨物類型、出入庫、管理人員甚至設(shè)備情況等。( 比如,如果是保鮮庫,要根據(jù)貯物量及庫間溫度情況,注意隨時(shí)通風(fēng)換氣。
用于冷藏的水果、蔬菜都應(yīng)是質(zhì)量上佳、在適宜的成熟度時(shí)采收,不帶機(jī)械傷,檢查剔除病傷個(gè)體,并盡量進(jìn)行預(yù)冷和沖洗。
冷藏的果蔬必須進(jìn)行合適的包裝,并在庫內(nèi)成條成垛有序堆放,垛條與垛條、垛條與墻及頂之間要留有一定空間,底部用架空的墊板墊起,以便冷氣盡快通達(dá)。每天的出入庫數(shù)量宜控制在總庫容的20%以內(nèi),以免庫溫波動(dòng)過大。)
用冷庫保鮮茶葉,主要還是運(yùn)用在綠茶上,溫度控制在0--8℃ 之間,也有部分地區(qū)將溫度設(shè)定到零下,也許這部分用戶覺得溫度越低茶葉保存的時(shí)間越長,的確是有這種效果,不過還是要補(bǔ)充幾點(diǎn):綠茶在茶葉產(chǎn)品中屬于比較脆弱的一種,在低溫保鮮的同時(shí),低溫也會(huì)對綠茶本身產(chǎn)生一定的負(fù)1面效果,首先是外型,拿高1檔綠茶為例,原料主要是嫩芽,在低溫環(huán)境下儲(chǔ)存一段時(shí)間后會(huì)使其芽尖受損發(fā)黑,這讓其外觀打了一定的折扣,即使是在0--8℃之間保存,時(shí)間過長也會(huì)對茶葉產(chǎn)生同樣的影響;其次是出了冷庫到消費(fèi)者購買后的保存時(shí)間也有影響。在低溫庫中拿出來的茶葉在常溫中包裝,在短短的幾分鐘內(nèi)就能讓茶葉吸收大量空氣中的水蒸氣,從而大大降低了茶葉的品質(zhì)和后期保存的時(shí)間。 既然存在這些問題,我們就應(yīng)該想辦法避免或盡量減少茶葉的損傷。
因?yàn)橐归g的環(huán)境濕球溫度較低,無論是各種水冷式或空氣冷卻式冷凝器,都會(huì)使冷凝溫度降低。這樣就會(huì)使制冷裝置的制冷量增加,能耗降低,達(dá)到節(jié)能效果。應(yīng)該注意的是,在冷庫制冷工藝設(shè)計(jì)中要選擇合適的冷凝溫度,如果設(shè)計(jì)中選擇較低的冷凝溫度,可能會(huì)導(dǎo)致在實(shí)際運(yùn)行中出現(xiàn)較高的冷凝溫度。因?yàn)榘摧^低的冷凝溫度設(shè)計(jì),由于冷凝負(fù)荷較小,選擇的冷凝器傳熱面積就較小。當(dāng)運(yùn)行中冷凝溫度高于設(shè)計(jì)值時(shí),實(shí)際冷凝負(fù)荷增大,按較低的冷凝溫度選用的冷凝器將不能滿足需要,實(shí)際冷凝溫度將會(huì)升高,能耗增大,制冷裝置效率下降。