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糯米粉銷(xiāo)售滿(mǎn)意的選擇「多圖」

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發(fā)布時(shí)間:2021-09-20 06:07  






糯米粉適合人群:一般人群均可食用

1. 凡濕熱痰火偏盛之人忌食;凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、、腹脹之人忌食;

2. 糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,故嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅。

糯米粉食療作用:糯米味甘,性溫,入脾、胃、肺經(jīng);

具有健脾,止虛汗之功效,對(duì)脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對(duì)尿頻,盜汗有較好的食療的效果。

糯米粉做法指導(dǎo):糯米粉適合制作各式糕點(diǎn)和湯圓,蒸煮后熟食;糯米食品宜加熱后食用。

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主要功效

糯米味甘,性溫,入脾、胃、肺經(jīng);糯米粉食品具有健脾,止虛汗之功效,對(duì)脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收 澀作用,對(duì)尿頻,盜汗有較好的食療的效果。

糯米又叫江米,是人們經(jīng)常食用的糧食之一。長(zhǎng)糯米即是秈糯,米粒細(xì)長(zhǎng),顏色呈粉白、不透明狀,黏性強(qiáng)。另有一種圓糯米,屬粳糯,形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜于長(zhǎng)糯米,適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。

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糯米是糯稻脫殼的米,在中國(guó)南方稱(chēng)為糯米,而北方則多稱(chēng)為江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,具有健脾,止虛汗之功效,對(duì)食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。采用氣流干燥器,在干燥過(guò)程中糯米粉顆粒懸浮于熱氣流中,濕粉一經(jīng)接解,立即產(chǎn)生熱傳遞和水分蒸發(fā),其干燥時(shí)間只需1秒鐘左右,熱效率也較高,一般可達(dá)40%以上。


大米粉米餅的做法:因?yàn)榇竺追郯ㄕ趁追酆投i米粉,所以大米粉米餅的做法也就分為粘米粉和秈米粉二種。一,從原料上來(lái)說(shuō),如果用粘米粉就少加些澄粉(小麥粉去除面筋)以減少粘性,增加松弱度。如果是秈米粉就少加些小麥粉或糯米粉也增加其粘性和糯弱度。二做法:1大米粉加水和成面,做成餅狀。2,平鍋或烙鍋加熱,放油,等油煉熟后放入生面餅。改溫火。3,生面餅微黃,翻身,再微黃,再翻身。每面二次,黃而不焦時(shí)出鍋。4,稍涼,趁熱好吃,外松焦內(nèi)潤(rùn)滑.糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃,所以對(duì)中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。..大米粉米餅的做法就這樣,當(dāng)然隨個(gè)人的喜愛(ài)發(fā)揮,會(huì)有很多變化和做法了。


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