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消毒柜的保養(yǎng)及維護(hù)

消毒期間非必要時(shí)，請(qǐng)勿開(kāi)門(mén)，以免影響消毒效率。

消毒結(jié)束后，如過(guò)10分鐘再取用的話，效果更佳。打開(kāi)柜門(mén)時(shí)有少量臭氧味溢出，這濃度是無(wú)礙人體健康的，請(qǐng)放心。

餐具消毒柜保養(yǎng)：

常通電：雖說(shuō)消毒碗柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外管長(zhǎng)期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣難以及時(shí)排出，附著在餐具上的霉菌照樣會(huì)滋生，危害人體健康。因此，餐具消毒柜要經(jīng)常通電。

環(huán)境溫度對(duì)高溫消毒車輻射強(qiáng)度有一定的影響，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使輻射強(qiáng)度降低，如溫度下降到4℃時(shí)，輻射強(qiáng)度則可下降65%～80%左右，嚴(yán)重影響殺菌效果。一般以室溫20～40℃為紫外線消毒的適宜溫度，在此溫度范圍內(nèi)紫外線輻射的強(qiáng)度大且穩(wěn)定，能達(dá)到理想的消毒效果。家用機(jī)具有高科技的微機(jī)實(shí)用技術(shù)，設(shè)有過(guò)流過(guò)載和短路保護(hù)，并設(shè)有安全電壓。電極采用板狀材料，使用壽命長(zhǎng)，消毒液濃度高且無(wú)殘留。



濕熱滅菌法則包括巴氏消毒法、煮沸法、流通蒸汽消毒法、高壓蒸汽滅菌法等。這種方法的消毒原理則是用高溫蒸汽滅殺液體里的病菌和微生物，細(xì)胞蛋白質(zhì)的肽鏈彎曲結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，喪失蛋白質(zhì)功能。蒸汽消毒是將放入蒸汽箱中消毒。溫度一般在50~60℃之間，因庫(kù)房?jī)?nèi)殺滅細(xì)菌、害蟲(chóng)(蟲(chóng)卵)的溫度在40℃以上。高壓蒸汽滅菌一般是在100kpa和120度左右進(jìn)行滅菌，高溫滅菌實(shí)際上是看有多少熱量能把微生物燙死。

高溫蒸汽散熱均勻，殺菌消毒無(wú)死角，殺菌效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)合格要求，達(dá)到100%。殺菌后餐具表面光潔，無(wú)油漬，無(wú)異味，干燥。

可以適應(yīng)陶瓷、玻璃、聚酯、竹木、橡膠材質(zhì)的任何餐具，經(jīng)過(guò)蒸汽高溫殺菌后不變形、不爆裂、不氧化、不燒焦、不產(chǎn)生異味。目前市面上的消毒柜做不到。

蒸汽消毒還能起到第二次清潔功能作用，蒸汽的蒸餾水還能將殘留在餐具上的洗滌劑、油污、飯粒脫離干凈。