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餐館消毒碗筷咨詢(xún)客服

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發(fā)布時(shí)間:2020-08-04 14:16  

本公司主要經(jīng)營(yíng):其他餐具, 消毒餐具、酒店餐飲行業(yè)餐具的清洗,消毒,包裝,配送,飯店,。

本公司秉承“顧客至上,銳意進(jìn)取”的經(jīng)營(yíng)理念,為廣大客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。歡迎廣大客戶(hù)惠顧!


南寧康輝餐具消毒服務(wù)有限公司位于廣西南寧,是一家專(zhuān)業(yè)從事餐具清洗消毒的公司,擁有目前國(guó)內(nèi)先進(jìn)的餐具清洗、高溫消毒、包裝自動(dòng)化流水線(xiàn)設(shè)備,并配以強(qiáng)大的配送中心,是一家專(zhuān)業(yè)的餐具消毒服務(wù)中心。能夠有效地保障酒店、餐館等的清洗消毒需求,為用戶(hù)提供放心的消毒餐具。紫外線(xiàn)食具消毒柜把紫外線(xiàn)作為食具消毒手段之一的消毒柜,單僅靠紫外線(xiàn)消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的。





餐具污染原因主要有以下幾方面

       1.1工作人員本身為帶菌者的污染.全國(guó)各地均有報(bào)道,長(zhǎng)春市腸道致病菌檢出率2.5g%(172/6640),成都檢測(cè)114名飲事員,其中腸道致病菌帶菌率達(dá)6.99%.由此可見(jiàn),飲食從業(yè)人員帶菌污染餐具的機(jī)會(huì)較多.

       1.2餐具不消毒的污染,餐具不經(jīng)消毒和洗滌馬虎用于顧客,HBsAg檢測(cè)陽(yáng)性率分別為5.0%和7.5%。

       1.3洗碗水不干凈,引起污染.有的旅游開(kāi)發(fā)區(qū),交通要道城鎮(zhèn)集市的飲食店,特別是個(gè)體攤販,常常一盆水洗到底.污染機(jī)會(huì)更大,南京市衛(wèi)生防疫站報(bào)道,檢查洗碗水40份,HBsAg陽(yáng)性率達(dá)5%。

       1.4抹布傳播,某些飲食店工作人員,尤其是臨時(shí)商販,缺乏基本衛(wèi)生知識(shí),往往將消毒過(guò)的餐具用臟抹布擦一遍,造成污染.濟(jì)南鐵路衛(wèi)生防疫站報(bào)告,消毒后用抹布擦過(guò)的21件餐具中有5件檢出大腸菌,16件菌總數(shù)大于30個(gè)/c調(diào)查餐車(chē)和飲食店有工作人員工作時(shí)間進(jìn)廁所前不能更換工作服?也可采用化學(xué)消毒,用含250-500mg/L有效氯的溶液浸泡30min,取出用清水沖洗,放保潔柜中保潔。工作前及便后無(wú)洗手習(xí)慣,也是造成餐具被污染的重要原因.

       1.5保潔措施不良的污染.餐具保沽柜不密閉,紗門(mén)破損,消毒餐具再次污染,檢測(cè)消毒后48h樣品30份,合格率僅為10%。




在家吃飯,碗筷如何消毒才靠譜呢?       

大家可以煮沸消毒,將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2~5分鐘;        

或者使用蒸汽消毒,將洗滌干凈的餐具置入蒸汽柜或箱中,使溫度升到100度時(shí),消毒5~10分鐘;        

再次烤箱消毒也可以,如紅外消毒柜等,溫度一般在120度左右,消毒15~20分鐘。現(xiàn)在商場(chǎng)里還有很多具有紅外線(xiàn)消毒功能的碗柜等高新科技產(chǎn)品,也可起到一定的消毒滅菌作用。




  我們經(jīng)常去酒店吃飯,我們一般用到的消毒餐具包括:盤(pán)子、勺子、水杯、碗、筷子以及茶具等,這些都統(tǒng)稱(chēng)為消毒餐具。

  對(duì)于酒店來(lái)說(shuō),餐具是吃飯的工具,而在使用之前,都要進(jìn)行消毒,故名為消毒餐具,餐具清洗后必須進(jìn)行洪干,同時(shí)通過(guò)高溫消毒,消毒餐具清洗包括二方面,一是通過(guò)水來(lái)進(jìn)行清洗干凈,另一方面是通過(guò)洪干高溫進(jìn)行消毒,只要將全部(或者大部分)菌類(lèi)殺掉,才真正達(dá)到消毒的目標(biāo)。消毒餐具編輯本段合格標(biāo)準(zhǔn)一、餐具表面光潔,無(wú)油漬,無(wú)異味,干燥。


一、餐具表面光潔,無(wú)油漬,無(wú)異味,干燥。

二、烷基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米,游離性余氯低于0.3mg/L。

三、餐具上的大腸菌群少于3個(gè)/100平方厘米,不得檢出致病菌。




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