單位食堂外包咨詢客服

廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司專業(yè)承做團(tuán)餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務(wù)、承接集團(tuán)飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務(wù)的膳食管理服務(wù)公司。（十）餐飲公司的效能工作人員必須嚴(yán)格遵照廠方的相關(guān)規(guī)定，對(duì)廠方效能職工熱心，不得以權(quán)謀私。內(nèi)部管理已經(jīng)通過(guò)了與國(guó)際接軌的ISO9001：2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000：2005HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，以及ISO14001:2004環(huán)境管理體系和OHSAS18000職業(yè)健康管理體系認(rèn)證，將科學(xué)規(guī)范的管理滲透到公司的每一個(gè)工作環(huán)節(jié)之中，積累了豐富的大型餐飲項(xiàng)目運(yùn)作管理經(jīng)驗(yàn)。

 在現(xiàn)今社會(huì),不少企業(yè)的食堂都承包進(jìn)來(lái),由承包的公司擔(dān)任經(jīng)營(yíng)治理.然而,企業(yè)對(duì)于食堂的承包公司請(qǐng)求十分高,特別是在衛(wèi)生方面就更是請(qǐng)求嚴(yán)厲.那末在治理食堂衛(wèi)生的時(shí)分究竟需求存眷哪些留意事項(xiàng)呢?乙方：飯?zhí)脿I(yíng)業(yè)的一切費(fèi)用（包括食材、水、電、燃料、飯?zhí)脝T工工資福利和日常其他費(fèi)用）均由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。上面,餐飲就以及大師一同來(lái)分享一下.  談食堂衛(wèi)生治理需求留意的四個(gè)方面

 食堂衛(wèi)生治理之食物衛(wèi)生

◆蔬菜普通都是定量洽購(gòu),當(dāng)天購(gòu)進(jìn)當(dāng)天即食用,發(fā)明蛻變立刻丟失落;

◆食用時(shí),蔬菜要肅清失落老、黃葉,大米要仔細(xì)蕩滌直至白皙得空能力進(jìn)蒸柜.

  ◆肉類以及魚類等食物要放棄新穎;

◆菜要保障炒熟炒好,油炸食物不克不及炸焦;

  ◆生食以及熟食不克不及放在一同,要離開(kāi)擱置,熟食要有特地的廚具安置;

◆剩食物必需要進(jìn)入雪藏柜或者保鮮柜冷藏;

  ◆沒(méi)有賣完的的食物不得再售賣,要實(shí)時(shí)的;

◆分歧的食物要分類擱置,不得夾雜;

  ◆包裝食物必需標(biāo)識(shí)分明.

廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司成立于2006年，注冊(cè)資金2000萬(wàn)元，是專業(yè)承做團(tuán)餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務(wù)、承接集團(tuán)飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務(wù)的膳食管理服務(wù)公司。

餐飲踴躍做好食堂治理各項(xiàng)任務(wù):作為一家有多年經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)良餐飲公司,餐飲公司以為食堂經(jīng)營(yíng)者必需要對(duì)于剩飯成績(jī)有靈敏的嗅覺(jué).食堂飯菜品質(zhì)的黑白廠員工不肯定能間接向食堂反應(yīng),但是從剩飯剩菜的幾多,食堂職員就能實(shí)時(shí)發(fā)明餐飲效勞中呈現(xiàn)的成績(jī),并應(yīng)針對(duì)于食堂飯菜存在的成績(jī)找到處理方案.

餐飲是若何處理飯菜品質(zhì)成績(jī)的:

1,進(jìn)步食堂飯菜品質(zhì),完成菜品多樣化,常常更新菜式,以滿意職工的新鮮度.配置分歧口胃專區(qū),投合分歧口胃員工.

2,任務(wù)者打飯時(shí)要推敲過(guò)量.飯菜分量太少,員工吃不飽;分量太多,員工吃不完,招致糜費(fèi),同時(shí)還添加了食堂老本.

3,進(jìn)步員工本質(zhì),做好'浪費(fèi)食糧'的宣傳任務(wù),能夠通過(guò)宣傳海報(bào),告白等方式,教誨職工愛(ài)惜食糧,防止糜費(fèi).

4,多做職工就餐考察,理解就餐者的需要以及定見(jiàn).更好的滿意廠員工,從基本上處理剩飯成績(jī).

廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司專業(yè)承做團(tuán)餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務(wù)、承接集團(tuán)飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務(wù)的膳食管理服務(wù)公司。·營(yíng)養(yǎng)菜譜管理：聘請(qǐng)國(guó)家認(rèn)可的資l深的營(yíng)養(yǎng)師主持，以人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的綜合需求為準(zhǔn)則，結(jié)合氣候變化和人群特點(diǎn)，制定檔次不同的營(yíng)養(yǎng)菜譜選擇使用。內(nèi)部管理已經(jīng)通過(guò)了與國(guó)際接軌的ISO9001：2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000：2005HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，以及ISO14001:2004環(huán)境管理體系和OHSAS18000職業(yè)健康管理體系認(rèn)證，將科學(xué)規(guī)范的管理滲透到公司的每一個(gè)工作環(huán)節(jié)之中，積累了豐富的大型餐飲項(xiàng)目運(yùn)作管理經(jīng)驗(yàn)。

食堂衛(wèi)生治理之餐廳衛(wèi)生：

◆放棄高空劃一,無(wú)積水;

◆實(shí)時(shí)桌椅,保障其潔凈無(wú)塵;

◆活期干凈室內(nèi)墻壁以及門窗;

◆每周至多兩次大掃除,盡可能要用干凈劑清清掃房間,盡可能做到餐廳內(nèi)無(wú)蠅蟲(chóng);

◆餐具要實(shí)時(shí)收受接管,殘余飯菜要實(shí)時(shí),保障餐廳內(nèi)無(wú)異味.

食堂衛(wèi)生治理之廚房衛(wèi)生

◆廚具在應(yīng)用先后肯定要蕩滌潔凈,按規(guī)則要活期消毒解決;

◆殘余的菜葉要實(shí)時(shí)丟失落,放棄任務(wù)臺(tái)面、高空潔凈;

◆油、鹽、醬油、醋等罕用輔料用過(guò)以后要實(shí)時(shí)蓋好;

◆活期反省廚房?jī)?nèi)的衛(wèi)生死角,避免老鼠、蒼蠅、甲由等毀壞食物;

◆放棄冰箱雪柜的干凈衛(wèi)生.