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襄陽(yáng)牛肉面主要有牛肉面、牛雜面。素的有海帶豆腐面,黃豆面等,肉食愛(ài)好者一般都會(huì)選擇牛肉和牛雜面,喜歡清淡的都會(huì)點(diǎn)上一份海帶面,不管是吃哪種,都離不開(kāi)香氣撲鼻味道鮮美的紅油。襄陽(yáng)牛肉面之所以受歡迎,襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)中心提醒您不僅是它口味鮮美,更多的還是它迎合了現(xiàn)在人對(duì)美食的要求。經(jīng)有著豐富的營(yíng)養(yǎng)。不含化學(xué)添加劑,湯是用骨頭熬制,擁有豐富的鈣質(zhì),長(zhǎng)期食用可以增強(qiáng)抵抗力,鹵水和臊子都采用名貴藥材制作,可以調(diào)理脾胃,讓人食欲大開(kāi),夏季食之開(kāi)胃,冬季食之御寒。
在襄陽(yáng)出名的就是襄陽(yáng)正宗牛肉面了,可以說(shuō)家家戶戶男女老少基本每天都在吃。在當(dāng)?shù)鼐用裥闹?,襄?yáng)牛肉面不僅僅是早餐那么簡(jiǎn)單,更多的時(shí)候品嘗的是一種生活。上至6-70后下至80、90、10、00后,早餐的首薦都是鮮香麻辣的襄陽(yáng)牛肉面。這是當(dāng)?shù)氐囊环N飲食文化,一天不吃感覺(jué)缺點(diǎn)什么。然而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,一些人免不了要離開(kāi)家鄉(xiāng),遠(yuǎn)赴祖國(guó)各地甚至國(guó)外謀生,吃上一碗湖北襄陽(yáng)牛肉面只能是奢望了。
襄陽(yáng)市的大街小巷里,要找個(gè)牛肉面館,是傳統(tǒng)容易的,不同的做各種特色風(fēng)味的牛肉面館的商家,做出的牛肉面味也各具特色,找那種門前排著長(zhǎng)隊(duì)的,口味一定都錯(cuò)不了。假如有機(jī)會(huì)你到了襄陽(yáng),襄陽(yáng)的朋友們一定會(huì)帶你去吃襄陽(yáng)友誼街的牛肉面。友誼街是襄陽(yáng)回族市民的一個(gè)居住區(qū),那里的牛肉面是襄陽(yáng)眾多的牛肉面館里比較有特色的。順便提一下,因?yàn)橛颜x街地處江邊,距離市中心有點(diǎn)路程,傳統(tǒng)好選在休息的時(shí)候,多留點(diǎn)寬松的時(shí)間去吃這種風(fēng)味小吃,你會(huì)吃得很愜意了!!到那里去過(guò)個(gè)早,是襄陽(yáng)很多老市民一天生活的開(kāi)始。‘過(guò)早’是襄陽(yáng)本地方言,就是吃早飯,于是清晨的大街上,見(jiàn)了面的鄰里街坊就會(huì)老遠(yuǎn)的大聲招呼,“老~哥,過(guò)早了沒(méi),我請(qǐng)客!!”對(duì)面來(lái)的朋友哈哈的打著招呼,“過(guò)了,你過(guò)早了沒(méi)有!!”有的提著籠架著鳥(niǎo),有的和老伴悠悠達(dá)達(dá)的散著步子...