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潔凈室、無塵車間、潔凈廠房適用領(lǐng)域
一、食品、包裝行業(yè):在潔凈廠房內(nèi)進(jìn)行無菌包裝的食品,在保持其色、香、味以及營養(yǎng)等方面皆優(yōu)于高溫殺菌的罐裝食品。無菌包裝也成為食品行業(yè)產(chǎn)品內(nèi)包的新趨勢。
二、其他行業(yè)
如精細(xì)化學(xué)工業(yè)、儀器儀表工業(yè)、精密機(jī)械工業(yè)、宇航工業(yè)等,都需要使用潔凈技術(shù)。其中潔凈級別要求的當(dāng)屬航天航空的航空倉,基本是屬于1級,此行業(yè)為特殊領(lǐng)域,潔凈度要求高,但潔凈面積相對較小。對凈化級別要求較高的還有生化實(shí)驗(yàn)室和高精納米材料生產(chǎn)車間,此外互聯(lián)網(wǎng)芯片的發(fā)展也將是未來需求的一大方向。
凈化車間布局:
食品廠凈化車間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接,又要便于加工過程的衛(wèi)生控制,防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。食品加工過程基本上都是從原料—→半成品—→成品的過程,即從非清潔到清潔的過程,因此,加工車間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品的加工進(jìn)程順序進(jìn)行布局,使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡,不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。食品廠凈化車間的清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相應(yīng)的隔離措施,以便控制彼此間的和物流,從而避免產(chǎn)生交叉污染,加工品傳遞通過傳遞窗進(jìn)行。
食品廠車間凈化凈化系統(tǒng)的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)
基本要求
1、食品廠車間凈化內(nèi)的給水排水干管應(yīng)布置在技術(shù)夾層、技術(shù)豎井、地溝管槽或地下埋設(shè)。
2、引入潔凈室的支管宜暗敷,給水排水管道穿過潔凈室頂棚、墻壁、樓板處,應(yīng)采取可靠的密封措施。
3、輸送飲用水、純水的管材宜采用低碳不銹鋼管或其它不污染水質(zhì)的材料,閥門與管件應(yīng)采用相應(yīng)的材料。
食品廠凈化車間設(shè)備缺陷管理研究
設(shè)備缺陷的點(diǎn)檢
定期對食品廠凈化車間設(shè)備進(jìn)行點(diǎn)檢是保障設(shè)備長期穩(wěn)定運(yùn)行的關(guān)鍵。在點(diǎn)檢工作時(shí),需要注意以下要點(diǎn):
1.各工段應(yīng)按設(shè)備三方點(diǎn)檢制度按時(shí)對設(shè)備進(jìn)行點(diǎn)檢保養(yǎng)。
2.設(shè)備操作方通過點(diǎn)檢發(fā)現(xiàn)問題后,填寫設(shè)備缺陷修理通知單,送給設(shè)備修理方進(jìn)行修理。設(shè)備修理方對設(shè)備修理完成后,經(jīng)設(shè)備操作方檢查確認(rèn)修好后簽字,操作方返回一聯(lián)(反饋單),設(shè)備修理方保存一聯(lián)。
3.工作中不能及時(shí)解決或有爭議的設(shè)備缺陷問題,立即報(bào)告車間設(shè)備專員或車間主管。
4.設(shè)備修理方每月對設(shè)備缺陷單進(jìn)行裝定匯總,交車間設(shè)備員保管存檔。