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黃糊精是一種黃白色的粉末狀,它不溶精,而溶于強電解質,融解在水中具備較強的粘性,淀粉質原材料在開展蒸制時,木薯淀粉分子結構受分解反應,就轉化成了。這時候假如添加一滴碘時,水溶液就會呈紅紫色,而不是象淀粉遇碘那般呈深藍色。
黃糊精廣泛運用于瓷器磨具、碳化硅制品、鍛造、混凝土澆筑料、耐火材料融合劑和包裝木箱黏合劑等制造行業(yè),特別是在在磨具耐磨材料和耐火材料,防火回爐廢料,輕質磚,異型磚,水泥外加劑,在混泥土,縮減,緩凝,保塑等層面實際效果非常好。對其商品的前期定形有實際效果,按適度配制,兌入,攪拌均勻,造型設計中,對避免 坍塌,保角保楞有很好的功效。
隨著微波技術的發(fā)展,微波技術也用于探索抗性麥芽黃糊精的生產,微波技術應用于合成食品化工類產品時可提高反應速率5至400倍,微波不但加熱時間快,熱能利用率高,而且微波本身也具備輻射功能,能提高產品黃糊精的含量,其工藝流程:。
酸/玉米淀粉→混合→微波處理→抗性麥芽糊精粗品水→溶液(α-淀粉酶,糖化酶)→酶解液(活性炭)→脫色(離子交換)→脫鹽→抗性麥芽黃糊精糖漿液。
黃糊精制得的薄膜強度較原淀粉低得多,且隨轉化度增加而降低。但在工業(yè)上應用仍有以下兩個特點:
1、可用高固體量糊澆鑄成含固量高的薄膜,有利于更快的干燥,更快的粘結。
2、糊精薄膜幾乎是全部水溶性的,尤其是黃糊精,便于退漿。
一般來說,需要薄膜具有一定機械性能的場合,宜選用白糊精或不列顛膠;需要快速粘合,快速散開及再濕可溶性場合,宜選擇黃糊精制品。
蒸煮。
可采用幾種蒸煮方式:一是開口式蒸煮器,結構比較簡單,二是真空蒸煮器,結構類同于開口蒸煮器,但其是在負壓條件下工作,有利于水分排出,并有利于物料流動。
冷卻。
一旦轉化完成,便將黃糊情轉入冷卻器中冷卻以便中止反應。工業(yè)黃糊精
再加濕。
反應結束后產物的終濕度為百分之零點五至黃糊精百分之零點三,一般產品在裝袋前再加濕,這樣使得黃糊精產品在存放過程中更加穩(wěn)定。