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氣密性是氣調(diào)冷庫(kù)重要的特征,它具有較好的保鮮效果,不同于普通冷庫(kù)。這是因?yàn)榭照{(diào)技術(shù)在氣調(diào)冷藏中的應(yīng)用是蔬菜和水果更好更長(zhǎng)時(shí)間保鮮的關(guān)鍵。在氣調(diào)冷庫(kù)的設(shè)計(jì)和施工過(guò)程中,冷庫(kù)施工公司應(yīng)確保氣調(diào)冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)具有良好的保溫、隔熱和防潮性能,并確保庫(kù)體壁的外圍、庫(kù)門和所有進(jìn)出口管道連接處都嚴(yán)格密封,這樣大限度地減少庫(kù)內(nèi)外冷熱的波動(dòng)和氣體成分的交換,影響貯藏保鮮效果。氣調(diào)冷庫(kù)采用的蓄冷技術(shù)和空調(diào)技術(shù)使氣調(diào)冷庫(kù)的建設(shè)比普通冷庫(kù)更加嚴(yán)格??煽貧夥占夹g(shù)控制冷庫(kù)中的氣體成分,使具有良好氣密性的圍護(hù)結(jié)構(gòu)隨著溫度、壓力等的升降而產(chǎn)生壓差,破壞氣密層。
在選擇儲(chǔ)藏體的板時(shí),保鮮冷庫(kù)都是按照統(tǒng)一的磨具生產(chǎn)的,這樣在使用過(guò)程中更容易拆卸,在搬運(yùn)過(guò)程中也更方便。如果需要建造中小型冷庫(kù),可以在2到5天內(nèi)使用。存儲(chǔ)體的大小也可以根據(jù)客戶的需要進(jìn)行組合或劃分。不同的部門和不同的安裝周期會(huì)影響冷庫(kù)的成本。溫度控制對(duì)生鮮產(chǎn)品的重要性是毋庸置疑的,因?yàn)樯r產(chǎn)品在常溫下呼吸強(qiáng)度高,在酶和微生物的催化下容易變質(zhì),而保鮮冷藏所實(shí)現(xiàn)的低溫環(huán)境很好地減緩了fu的變質(zhì)過(guò)程。
與普通保鮮冷庫(kù)相比,本發(fā)明在空調(diào)冷庫(kù)中增加了空調(diào)設(shè)備,對(duì)庫(kù)體的密封要求比普通保鮮冷庫(kù)更嚴(yán)格。有效利用低溫空調(diào)技術(shù),大大抑制果蔬的呼吸,延長(zhǎng)果蔬的“休眠期”,延長(zhǎng)果蔬貯藏后的貨架期。氣調(diào)保鮮冷庫(kù)的管理要比普通保鮮冷庫(kù)嚴(yán)格得多,因?yàn)椴粌H要控制冷庫(kù)的溫度和濕度參數(shù),還要控制冷庫(kù)的氣體環(huán)境參數(shù)。氣調(diào)技術(shù)能有效減少果蔬產(chǎn)品冷害的發(fā)生,同時(shí)能更好地抑制微生物的活性,從而更好地降低果蔬產(chǎn)品的貯藏?fù)p失,保證交付后更好的新鮮度。
保鮮庫(kù)的庫(kù)溫一般在0℃~5℃,主要用來(lái)保鮮。即在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度,農(nóng)產(chǎn)品本體盡量不,細(xì)胞在冷藏的過(guò)程中處于休眠狀態(tài),減少營(yíng)養(yǎng)的損耗,保持鮮活的品質(zhì)。這個(gè)就是一般應(yīng)用于果蔬這一類?,F(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè),都是集中種植,在運(yùn)輸、出售等過(guò)程中,不可避免的要利用 冷庫(kù)去保持果蔬應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。