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發(fā)布時間：2020-07-20 08:03
廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學校、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務公司。今天就由新又好為大家講解下，到底什么樣的食堂適合外包，外包有什么好處。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪?，蔬菜配送。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業(yè)管理”的運營宗旨。以團結(jié)奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W的管理模式、美味實惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象。公司主營：工地食堂承包，學校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯?zhí)贸邪?strong>大學飯?zhí)贸邪?/strong>等等。
如何根據(jù)地段選擇飯?zhí)贸邪慕?jīng)營管理的模式呢
不同地段對于食堂托管的運營模式有非常大的影響。那么具體我們該如何根據(jù)地段選擇食堂經(jīng)營管理的模式呢?下面小編就為大家簡單的介紹一下。
1、如果食堂位于CBD等商務區(qū)，那么我們的目標客戶群就是公司白領(lǐng)。同時能更好更放心的把食堂交給食堂承包公司也能讓食堂承包公司更專業(yè)的管理。白領(lǐng)們來到食堂的目的除了吃飯以外也可能包含洽談生意或者減壓等。所以，在商務區(qū)開設(shè)的餐廳應走中g(shù)ao端路線，除了要考慮如何應對午餐高峰期的顧客還要考慮如何接待洽談商務的顧客。
2、如果食堂位于大學城區(qū)內(nèi)，那么目標客戶群則是學生。與白領(lǐng)們相比，學生來食堂除了日常吃飯以外還有可能會舉辦同學聚餐、生日會等活動，所以建議食堂分區(qū)域經(jīng)營，為學生專門設(shè)置可以提供大型聚會的場所。
3、如果食堂是在醫(yī)i院附近經(jīng)營的，那么首先就要考慮病i人、家屬以及護士醫(yī)生等客戶群體的需求。如果企業(yè)選擇一個不好的食堂承包商會給企業(yè)的員工或者是學生帶來一些困擾。但是要注意醫(yī)i院職工是餐廳就餐的常客，而病i人家屬等則具有更大的隨機性。所以，如果想要在此基礎(chǔ)上發(fā)揮更大的效益，則要兼顧兩個群體的需求。對于醫(yī)生群體而言，可以提供套餐盒飯等方便快捷的就餐形式，而對于病i人家屬而言則可以準備一些營養(yǎng)餐等。
4、如果食堂選擇在繁華的商業(yè)街，那么目標客戶群則是來來往往的顧客，當然i多的可能是女性。建議經(jīng)營者選擇形式新穎、利潤較大的餐飲形式，既吸引了顧客，又能付得起高額的房租。
食堂托管相當于傳統(tǒng)餐飲而言，更加注重的是營造一種更加自由的氛圍?？赡苣壳斑€沒有成為現(xiàn)dai餐飲的主流，但是其發(fā)展速度卻是非常大的。
廣州食堂承包被大型機構(gòu)選擇的理由
很多機構(gòu)都會對于食堂承包類的業(yè)務十分的重視，好的承包商不但會為大家提供豐富的飲食，而且還會保證飲食的美味和營養(yǎng)豐富，讓整個就餐環(huán)境都煥然一新，而在諸多機構(gòu)的選擇中，廣州康峰餐飲廣州食堂承包成為了被大家選擇得i多的，在醫(yī)i院中、政i府機i關(guān)中以及高等學校中都可以看到它對于食堂的管理，那么它被大家選擇的理由都有什么呢?第yi件事情，就是辦理一張《餐飲衛(wèi)生許可證》，須要有相應的資質(zhì)，花的時間比較長。
第yi、餐飲技術(shù)上的優(yōu)勢
一個專門的承包商i重要的就是餐飲技術(shù)上的優(yōu)勢，廣州食堂承包有很多的員工，員工們在其中的職責有所不同，有的是負責管理的，而有的則是負責餐飲制作的，該承包商本身就十分的看重人才培養(yǎng)，這些專業(yè)廚師團隊都是經(jīng)過了培訓的，所以餐飲制作水準都十分高!c、工作完成后、灶面、貨架、油煙機、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須全i面清潔保持干凈。
第二、品質(zhì)安全管理上的優(yōu)勢
很多機構(gòu)選擇它的另外一個原因，它有專門的管理團隊來負責食堂的管理，同時在餐飲的制作中嚴格的執(zhí)行國家的相關(guān)飲食健康和安全標準，不管是什么樣的餐飲產(chǎn)品，第yi個標準就是安全和健康，因此深受消費者的信賴!
第三、營養(yǎng)配比上的優(yōu)勢
這也原因也是很多機構(gòu)愿意讓它來管理食堂的主要原因，它會要求專i家們來對膳食營養(yǎng)進行綜合性的評估，對于各類食材所具有的營養(yǎng)和美味程度進行估算，這些做法都很好的適應了員工們對于營養(yǎng)健康的需求，菜肴在經(jīng)過了合理的搭配組合之后，能夠很好的提升人們的身體素質(zhì)!3、負責食堂的日常管理工作，并落實各項規(guī)章制度，根據(jù)工作需要，合理分配廚工，做到分工明確，定期組u織從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生、法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓，按時組u織食堂工作人員體檢，按上級要求各種牌、證要齊全，保證員工吃飽，吃好，吃得干凈衛(wèi)生。
除了上述的原因之外，廣州食堂承包被大家選擇的另外一個原因就是它能夠很好的控制成本，合理的管理模式讓它能夠以z低的成本保證整個食堂的井井有條的運行，同時也能夠保證就餐的安全營養(yǎng)!
廣州康峰餐飲管理服務有限公司以 “ 誠信為本 , 服務至上 ” 為宗旨 , 以 “急客戶之所急、想客戶之所想” 為指導方針 , 以 “ 以質(zhì)量求生存，以信譽求市場，以創(chuàng)新求發(fā)展 ” 為經(jīng)營理念 ,以食品安全為企業(yè)生命線。不斷提高工作效率，努力提升員工的凝聚向心力，加強品牌和食品安全意識。切實關(guān)注每一位客戶的需求，為企事業(yè)單位的后勤食堂管理作出堅實有力的后盾。 康峰餐飲將深得人心、相信在不久的將來一定會成為農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)和餐飲業(yè)又一顆璀璨的明珠。公司主營：職工飯?zhí)贸邪?/strong>，工地食堂承包，學校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯?zhí)贸邪?/strong>等等。如果為教職工設(shè)置的有專門的區(qū)域的話，那么對于教職工的餐廳則z好能夠安靜、優(yōu)雅一些，讓疲憊了一上午的教師能夠舒緩自己的心情。
廣州企業(yè)飯?zhí)贸邪蔀椴惋嬓袠I(yè)的新興領(lǐng)域
廣州市食堂承包、廣州市飯?zhí)贸邪?、工廠食堂承包、企業(yè)、單位、學校、醫(yī)院、地鐵、政府單位食堂承包，廣州康峰餐飲管理服務有限公司、是一家專業(yè)從事企業(yè)、學校、酒店、餐廳等集體食堂伙食承包，團體膳食配送的膳食服務公司。配備有專業(yè)配送中心、檢測中心、稽查部、廚務部等重要部門，為食堂承包服務的管理做到分工明確，日事日必提供了有力的體系保證。一個專業(yè)的工地食堂承包公司一定要具備以上的因素，這樣才能給公司企業(yè)員工更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務，在食品衛(wèi)生方面也更安全。
公司經(jīng)過多年的摸索與實踐，不斷穩(wěn)步發(fā)展、改革創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的飯?zhí)媚Ｊ剑⒘艘?guī)范化、標準化的連鎖經(jīng)營的飲食管理服務網(wǎng)絡(luò)。自公司成立以來，以務實的經(jīng)營作風，科學的管理體系，美味實惠的烹飪技藝深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象?，F(xiàn)已成為了一個連鎖承包，連鎖經(jīng)營，統(tǒng)一管理，頗具規(guī)模的飲食服務公司?？捣迨程贸邪黙、統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，規(guī)范化運作降低食材成本給客戶方最i大利益。
如何選擇餐飲食堂承包公司：
(1)．餐飲承包公司是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？是首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。
(2)．餐飲承包公司是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?，在餐飲承包公司是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進行重點評估的內(nèi)容，因此要求餐飲承包公司解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。
(3)．必須實地考查餐飲承包公司的投資規(guī)模，審慎評估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。
(4)．餐飲承包公司的信用度要高，如果信用度不高的公司，你選擇了，日后處理問題的風險很大。
廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學校食堂、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務公司。康峰專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)等地的學校食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?/strong>，員工食堂承包、單位食堂承包、機關(guān)食堂承包等。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業(yè)管理”的運營宗旨?？捣逡詧F結(jié)奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。餐飲衛(wèi)生安全自營食堂要給員工提供餐飲服務，首先要注意食堂安全問題。
康峰食堂承包給你介紹我國菜系
中國傳統(tǒng)餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派。川、魯、粵、蘇，歷史較早，后來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中國人發(fā)明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、鹵)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(腌、熏、風干)、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學習了扒、涮等方式，用來制作各種菜肴。經(jīng)歷代名廚傳承至今，形成了各具特色的菜系：除影響較大的魯菜（山東）、川菜（四川）、粵菜（廣東）、蘇菜（江蘇）、閩菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州）。大菜系外，還有東北菜（東北）、贛菜（江西）、京菜（北京）、津菜（天津），豫菜（河南）冀菜（河北）、鄂菜（湖北）、本幫菜（上海）、客家菜、清真菜等地方特色菜系，代表了各地色、香、味、形俱佳的傳統(tǒng)特色烹飪技藝。食堂承包服務，并不是單純的承包食堂，而是有針對性地根據(jù)不同的客戶需求，“私人定制”般地為客戶量身打造切實可行的餐飲服務解決方案。
飯?zhí)贸邪榻B
飯?zhí)贸邪侵敢詫I(yè)、先進的物流基礎(chǔ)設(shè)施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、源頭采購形成品種、價格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢，為各企業(yè)單位、學校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業(yè)配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調(diào)味料等。
顧問管家模式：
提供廚房設(shè)備及用餐場地，承擔食材、水電及燃料。支付雙方協(xié)議的定額服務費。委托專業(yè)膳食服務人員進行膳食管理。
全程外包模式
提供廚房設(shè)備及用餐場地，承擔水電、燃料及經(jīng)營人員的住宿，墊i資經(jīng)營，定期結(jié)算。
靈活的膳食服務
可配合不同需求，度身設(shè)計一個合適的合作方式。
廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學校食堂、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務公司。康峰專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)等地的學校食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?/strong>，員工食堂承包、單位食堂承包、機關(guān)食堂承包等。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業(yè)管理”的運營宗旨?？捣逡詧F結(jié)奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。在切配過程中，應根據(jù)原料的實際情況，做到整料整用，大料大用，小料小用，以及對下腳料綜合利用。
食堂工作人員個人衛(wèi)生要求
食堂工作人員要做好個人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服。不得留長指甲、染指甲，工作時不戴戒指、手躅、耳環(huán)等。 工作時要穿戴白色工作服、工作帽,分菜員或食堂打菜人員要戴口罩,不得用工作服或圍裙擦手、擦臉. 工作人員每半年進行一次健康檢查，體檢不合格者或患有公司認為不適宜在食堂工作的某種疾病，不能在食堂工作。 行政部對其人員建立健康檔案,對從業(yè)人員的健康體檢證明進行驗證?！叭珕T營銷”是營銷界現(xiàn)在常用的新理念，這個理念與重視全體員工在企業(yè)中的重要地位和積極作用，創(chuàng)造和諧的內(nèi)部協(xié)作關(guān)系是同樣重要的。
食堂承包方案（根據(jù)公司具體情況制定承包方式）
公司方責任：提出經(jīng)營要求、希望達成目標。
承包方責任：依照企業(yè)方要求，作出詳細、可行性實施方案，不斷溝通達成共識。
附加方案：多元化經(jīng)營及廚房設(shè)備投資
