濰坊糯米紙標(biāo)準(zhǔn)免費(fèi)咨詢,鑫貝糯米紙

糯米紙生產(chǎn)工藝并不復(fù)雜，但控制工藝條件及產(chǎn)品質(zhì)量要求嚴(yán)格。  工藝流程淀粉乳化→過(guò)篩→調(diào)糊(加熱水磷脂乳液)→蒸汽保溫→抄膜→卷及→切膜→包裝→成品  制作方法主要設(shè)備是糊化鍋及抄膜機(jī)。

過(guò)篩：原料淀粉要經(jīng)過(guò)100目篩選，加50～55℃的溫水使之乳化，水用量為淀粉的2.5～3倍，配制后濃度為濃美度15～17度，不斷攪拌，使淀粉全部均勻分散在水中，然后過(guò)100目銅篩，用注射泵打至糊化鍋中。

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維護(hù)食品安全，人人有責(zé)；我們要下定決心，從我做起。從現(xiàn)在開始，摒棄貪便宜、圖方便、隨大流等不合理的消費(fèi)習(xí)慣；只有這樣，我們才能每天都能吃到安全放心、質(zhì)量和品質(zhì)都有保障的食品。要培養(yǎng)進(jìn)名店、購(gòu)名品、看日期、查包裝的消費(fèi)習(xí)慣；要留意識(shí)別優(yōu)劣食品的知識(shí)，不斷提高鑒別水平和自我保護(hù)能力；要加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，做到文明消費(fèi)，少吃垃圾食品，懲戒滋生垃圾食品的源泉；還要增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)，積極為有關(guān)部門提供線索，并主動(dòng)協(xié)助監(jiān)管部門的工作。

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薄膜通過(guò)融化成型法制備。選用70％的玉米淀粉，15％的PVA和15％的甘油復(fù)合。首先，通過(guò)水浴加熱至95oC將7.5克聚乙烯醇溶解在500克蒸餾水中制得PVA溶液。接著，35克干淀粉和7.5克甘油混合分解在500克蒸餾水中得到懸濁液。交聯(lián)的這些效果,可能是由于交聯(lián)鍵既加強(qiáng)了玉米淀粉膜的致密性,又減少了膜中親水基的數(shù)量之故，因而交聯(lián)膜糯米紙對(duì)食品的保護(hù)作用更強(qiáng)。邊攪拌邊將淀粉漿料的溫度慢慢升高到95 oC，并加入PVA溶液。該混合物維持在95oC并保持?jǐn)嚢?0分鐘至淀粉糊化。此過(guò)程中加入水以保持漿料的體積。