貴陽共享黃小遞廚房的行業(yè)須知「筷送」

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯網餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯網時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。共享單車、共享KTV、共享雨傘等，甚至還有商家用共享男友做噱頭進行產品營銷。

所謂共享模式，在此項目中也是基于互聯網為載體，鼓勵顧客自己創(chuàng)作水果餐品，并上傳供大眾共享，共享收費。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯網餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯網時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。不管是共享廚房還是私廚平臺，做的都是增量市場，意味著全新的供給，是撬動行業(yè)現有格局的核i武i器。

共享廚房，如果參與外賣運營，因為入駐商戶的情況不一樣，怎么滿足各家的需求，而不是平均主義，或僅僅掛個名字，實際是商戶自己各玩各的，也考驗共享廚房的運營能力。

共享廚房的商業(yè)模式也在加速外賣行業(yè)的發(fā)展。所謂的共享廚房，是租商場的場地，分割成十余個廚房租給餐飲商戶，方便餐飲商戶提供外賣服務。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯網餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯網時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。共享廚房領域高速發(fā)展的同時，有關共享廚房衛(wèi)生、食品安全的監(jiān)管及共享廚房運營合規(guī)性逐漸成為公眾熱議話題。

共享廚房

可以為這些餐飲品牌提供統(tǒng)一辦i證的一樣服務，你們，通過工商營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生營業(yè)證，還有消防證等證照的一些服務，方便商家節(jié)省時間和成本，他們共享廚房呢，我們還可以設立各類的烹飪設備，為這些餐飲品牌提供一些設備上的方便，另外呢，我們還可以通過食材的統(tǒng)一的采購，是為了保證食品的衛(wèi)生，同時能降低餐飲品牌的一些采購的成本，我們這是三項的一個服務，通過這項服務呢，我們可以看到我們這樣的一個共享廚房的品牌有這樣一個特點。而外賣行業(yè)是“自帶流量型”，共享廚房不需要商場內的好位置為他帶線下流量，而是通過互聯網的外賣服務引入流量。

通過聚合餐飲外賣的一些品牌，整合行業(yè)的資源，統(tǒng)一為提供服務，達到整體效率i大化的一個目的，關于收入來源的，主要還是提供房租的一個差價，營業(yè)的，一個抽成進場費，還有食材供應鏈，還有第三方配送的一個抽成，另外還有在營銷方面也可以有，關于共享廚房的這樣的一個創(chuàng)業(yè)項目，其實現在很多外賣的一些商家有非常大的一個需求，平臺下單，送到客戶手里，所以說他只需要提供一個操作的一個場所就可以了。在一二線城市的核心商圈圈下場地，改造成獨立的廚房檔口，再出租給商家經營餐飲服務，餐飲創(chuàng)業(yè)者也可以以低廉的租金等節(jié)約開業(yè)成本，用戶以外賣、上門的形式吃到美食。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯網餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯網時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功?！耙酝赓u市場為契機而快速發(fā)展的共享廚房，不僅僅是廚房出租方，還將從運營、管理等多個維度輔助外賣商戶。

共享的不只是廚房

40多平方米的空間內設有桌子、灶臺、烤箱、打發(fā)機和各種調料，湖北一間由學生創(chuàng)辦的共享廚房使得共享廚房的概念走入公眾視野，只要帶上食材，人人都可在這個共享廚房中大施拳腳，事實上，早在2013年便有業(yè)內人士提出共享廚房的概念。

2014年起，國內在線外賣迎來高速發(fā)展的契機，在餓了么、美團等平臺的推動下，越來越多的餐飲品牌嘗試外賣，為餐飲銷售打開了新市場。外賣市場井噴式的發(fā)展，不僅為外賣代運營等項目帶來機會，同時也刺激著共享廚房的生長。

幾年內，共享廚房由主要出租廚房的1.0版本跨入了做外賣品牌孵化器的2.0時代。共享廚房品牌繁雜，目前共享廚房不于出租廚房業(yè)務，部分共享廚房品牌還為商戶提供入駐、統(tǒng)一辦i證等服務，大多數共享廚房品牌不做線下銷售經營，而是專注線上外賣。

2015年12月1日，共享廚房品牌吉刻聯盟創(chuàng)辦，4個月后吉刻聯盟共享廚房品牌正式上線。共享廚房2016年原食藥監(jiān)總局發(fā)布的《網絡食品安全違i法行為查處辦法》要求，只有取得許可證的實體餐飲店才能在網上接受訂餐，沒有實體店的不能在網上銷售餐飲產品。目前，吉刻聯盟共享廚房品牌在上海已落地8家，分別位于陸家嘴、五角場、徐家匯、天山路、火車站、人民廣場、大寧國際、日月光等中心地段，店面規(guī)模也從300平方米到1900平方米不等。

“以外賣市場為契機而快速發(fā)展的共享廚房，不僅僅是廚房出租方，還將從運營、管理等多個維度輔助外賣商戶。2015年12月1日，共享廚房品牌吉刻聯盟創(chuàng)辦，4個月后吉刻聯盟共享廚房品牌正式上線?！奔搪撁藙?chuàng)始人史曉明曾在接受媒體采訪時表示，吉刻聯盟充當的是外賣品牌孵化器的角色，2.0版本的共享廚房，是在一二線城市的核心商圈租賃場地，分割成獨立的廚房檔口，出租給外賣商戶。同時，共享廚房還將為入駐商戶供應水電燃氣資源，并提供運營管理、品牌打造、數據分析等一系列配套服務。

“建立一個共享廚房，裝修、辦i證等前期投入約為200萬元~300萬元，其中i大的費用成本為裝修費用，約占70～80%?！睋搪撁讼嚓P負責人介紹，共享廚房的共享概念體現在開業(yè)成本、裝修成本、管理成本的共享。