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種植有機蔬菜需要更多勞力和更密集的技術,精耕細作,用功量大,產量低,但有機蔬菜遠離污染,品質高,具有自然本色。有機蔬菜生產基地很少,產品不多,有機蔬菜已成為禮品菜需求的時尚。
隨著現代人對食品安全的要求越來越高,無污染、無化肥殘留的有機蔬菜受到更多市民喜愛。有機食品被譽為“朝陽產業(yè)”,具有廣闊的市場。有機蔬菜生產基地很少,產品不多,有機蔬菜已成為禮品菜需求的時尚。聯合國糧食和農業(yè)組織發(fā)表的一份報告分析表明,在過去的10年間,在一些國家的市場上,有機農產品的銷售額年遞增率超過20%。這與一些常規(guī)食品市場的停滯不前形成了鮮明的對比。