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我們都知道在以前,我國(guó)食用油都是直接食用壓榨出的毛油,這個(gè)習(xí)慣一直延續(xù)到九十年代精煉油進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)為止。但是與大城市精煉油很快普及不同,鄉(xiāng)鎮(zhèn)村落直到今天仍然有很多地區(qū)食用毛油。究其原因,除了經(jīng)濟(jì)落后,和食品健康知識(shí)未及時(shí)普及之外,鄉(xiāng)鎮(zhèn)村落中大量的小榨油作坊是一個(gè)非常重要的原因。華泰機(jī)械擁有各種先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備120臺(tái),其中車(chē)床、刨床、銑床、鉆床80多臺(tái),剪板成型設(shè)備10余臺(tái),焊接設(shè)備有埋弧自動(dòng)焊機(jī)6臺(tái),直流焊機(jī)、交流焊機(jī)80多臺(tái),還配備有各種高質(zhì)量的輔助設(shè)備和檢測(cè)設(shè)備。
但是隨著近幾年,我國(guó)加強(qiáng)了對(duì)小中型榨油作坊的管控之后,淘汰了很多工藝落后的作坊,促使這些榨油作坊進(jìn)行轉(zhuǎn)型。這三四年里,市場(chǎng)上對(duì)小型精煉設(shè)備的需求一直呈上升趨勢(shì),這代表著中小型榨油作坊配備精煉設(shè)備已經(jīng)稱為一種普通的現(xiàn)象。
河南華泰生產(chǎn)的精煉設(shè)備
【精煉設(shè)備精煉油的因素有哪些】
脫色工藝用合適的吸附材料除去色素如胡蘿卜素、葉綠素等。脫色已成為一個(gè)更為重要的工藝,這是脫臭前精煉設(shè)備生產(chǎn)線,除去殘留的磷脂、金屬離子以及氧化物的后一關(guān)。另外,去除其它雜質(zhì)也是很重要的,因?yàn)樗芍苯佑绊懙矫摮粲偷母泄亠L(fēng)味與氧化特性。
(1)析氣加熱:在脫色油在與脫臭油進(jìn)行熱交換加熱前,首先要排盡油中空氣。
(2)脫臭:在3毫巴左右的氣壓下,經(jīng)由一系列泵噴射蒸汽,在蒸汽的攪拌下與蒸汽充分接觸,而蒸汽則均勻分散在油中。
(3)冷卻:油在真空條件下通過(guò)熱交換冷卻。我們可提供連續(xù)脫酸脫臭塔和多品種交替間歇脫臭塔。
傳統(tǒng)精煉工藝通常采用堿煉方法,即在毛油中加入一定量的堿,以中和毛油中的游離脂肪酸,由此產(chǎn)生的皂腳再經(jīng)分離工藝分離,然后水洗。堿煉工藝不但煉耗較高,同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生大量水洗污水,需額外進(jìn)行污水處理,以達(dá)到當(dāng)?shù)鼗驀?guó)家的排放標(biāo)準(zhǔn)。但物理精煉工藝對(duì)于處理劣質(zhì)毛油或棉籽油效果卻十分理想。控制合理的真空度和脫臭溫度,重視成品油的熱量回收,用成品與待脫臭油換熱,大限度的降低能源的消耗。
1.確定加堿量:檢測(cè)過(guò)濾油酸價(jià),根據(jù)酸價(jià)計(jì)算公式來(lái)計(jì)算出理論加堿量和超堿量。
2.確定堿液濃度:根據(jù)毛油的酸價(jià)來(lái)確定堿液濃度,當(dāng)毛油酸價(jià)為3一下的時(shí)候,堿液濃度10°Bé;毛油酸價(jià)3~5,堿液濃度11°Bé;毛油酸價(jià)5~8,堿液濃度12°Bé;表面積大吸附力強(qiáng),活性度低則經(jīng)過(guò)脫色處理的油品結(jié)構(gòu)變化小,抗O能力強(qiáng),過(guò)濾速度快可以提高產(chǎn)量,含油低減少油脂損耗,游離酸值低可以減小油品的水解和氧化。毛油酸價(jià)8~10,堿液濃度14°Bé;毛油酸價(jià)10以上,堿液濃度16°Bé。
3.升溫處理:將油溫和堿液都升到60~65℃,為中和準(zhǔn)備。