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自然氧化分解是比較難辦的問題
建立大型糧倉(cāng)的話,如果是地下倉(cāng)庫(kù),我們就用火烤干各個(gè)面,然后下面鋪上石灰和木炭,鋪上木板,就能達(dá)成基本的防潮條件。如果地下水位較高或者泥土不適于建造地下倉(cāng)庫(kù),我們還可以用繩子吊起木板,并把糧食放在木板上。這樣還能起到防止鼠啃食的作用。自然氧化分解是比較難辦的問題(這也是為什么無論儲(chǔ)存的有多么講究,你還是會(huì)發(fā)現(xiàn)陳米跟新米吃起來就是不一樣),要解決這個(gè)問題,除非保證真空(或惰性氣體)環(huán)境,并且盡量降低溫度,并且杜絕光照。
秈米<13大豆<12粳稻<14大米<13小麥<12.5油菜籽<9玉米<12.5花生果<10高粱<13花生仁<8谷子<12芝麻<8蠶豆<12棉籽<12注:油料的儲(chǔ)藏高溫度250°,溫度升高時(shí),安全水分相應(yīng)降低。三、低溫包括糧食在內(nèi)的生物的生命活動(dòng)都受到溫度的影響。儲(chǔ)藏中的糧食在合適的溫度范圍內(nèi),種子生命活動(dòng)旺盛,害蟲和微生物繁殖加快,種子呼吸作用增強(qiáng),過高或過低的溫度對(duì)其生命活動(dòng)都是不利的,甚至可以導(dǎo)致它們的亡。
小麥儲(chǔ)藏方法嚴(yán)格控制水分
小麥的儲(chǔ)藏方法嚴(yán)格控制水分:由于小麥吸濕能力強(qiáng),小麥儲(chǔ)藏應(yīng)注意降水、防潮。應(yīng)充分利用小麥?zhǔn)斋@后的夏季高溫條件進(jìn)行暴曬,使小麥水分控制在12.5%以下,再行入庫(kù)。小麥入庫(kù)后則應(yīng)做好防潮措施,并注意后熟期間可能引起的水分分層和上層“結(jié)頂”現(xiàn)象。熱入倉(cāng)密閉儲(chǔ)藏:小麥趁熱入倉(cāng)密閉儲(chǔ)藏,是我國(guó)傳統(tǒng)的儲(chǔ)麥方法。通過日曬,可降低小麥含水量,同時(shí)在暴曬和入倉(cāng)密閉過程中可以收到高溫殺蟲制菌的效果。對(duì)于新收獲的小麥能促進(jìn)后熟作用的完成。由于害蟲的絕,小麥含水量和帶菌量的降低,呼吸強(qiáng)度大大減弱,可使小麥長(zhǎng)期安全儲(chǔ)藏。