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棋子燒餅
主要成分:面粉300克鹽1克砂糖7克酵母3克水適量
輔料:純芝麻醬40克鹽和胡椒20克芝麻,植物油各適量
制造過程:
1.將面粉、鹽、砂糖、酵母、水和面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵20分鐘
2.將純芝麻醬、鹽和胡椒與植物油混合成稀糊狀
3.把面團(tuán)搟成薄煎餅
4、均勻涂上芝麻醬,撒上鹽和胡椒粉,沿邊卷起,卷起并拉伸
5、拉成小面粉,包成小球,用手壓平
6.用水刷小蛋糕,蘸上芝麻糊,壓平
7、鍋點(diǎn)燃后,將芝麻面朝下,依次放入鍋內(nèi),小火烙畫,出鍋前立即用火烘干,即可出鍋
鍋灶燒餅是京津冀地區(qū)的一種特色小吃。它在河北南部很受歡迎,被稱為“中國(guó)旅游小吃”。它利用了“罐子”的光滑度、耐火性和厚度。烤出來的蛋糕不焦不滑,味道香脆。在保定和石家莊地區(qū),烤箱的烹飪方法相似,但口味和外觀不同,包括圓、方、長(zhǎng)、薄、脆和脆。烘缸燒餅的制作工藝包括滾面、揉餅、加入添加劑、制胚、撒芝麻、放入烤箱、取出烤箱。其中,和面的過程復(fù)雜。面團(tuán)制作后,醒發(fā)面團(tuán),揉面,再次醒發(fā)面團(tuán),再次揉面。此外,溫度非常重要。一位老主人說,他把面餅糊好后,把一塊水果糖放進(jìn)火里。融化的冰糖加入火中后,顏色會(huì)更漂亮。只有這樣,烤出來的餅皮才會(huì)黃而脆,肉才會(huì)嫩,筋才會(huì)香。
生產(chǎn)方法看起來很簡(jiǎn)單。店主的妻子當(dāng)場(chǎng)就做了。一塊面粉被卷成長(zhǎng)條,上面放上肉末和卷心菜,然后卷成一個(gè)球,在一個(gè)油鍋里油炸,然后在下面的爐子里像饅頭一樣烘烤。
火看起來又黃又脆,像面包。趁熱吃醉。皮膚非常非常脆。你可以一口吃掉餡料。天氣很暖和。它外面脆,里面軟。皮膚像餅干一樣脆,但不起作用。填充物非常充足。這個(gè)燒餅很大,可能比我的臉還大。我加了南子、豆腐、泡菜、雞蛋和干花。燒餅非常實(shí)惠,只有7塊加入了這么多配料。
梅菜干香而不膩。干菜浸泡了每一英寸軟耙半透明豬肉,你吃得越多,它就會(huì)越美味。在炎熱的夏天,喝一碗梅干菜湯,以促進(jìn)體液和開胃的生產(chǎn),并清除熱量和夏季熱。
作為江浙一帶的傳統(tǒng)小吃,梅糕有無(wú)數(shù)的甜甜圈,薄脆的外皮和獨(dú)特的油、甜、咸的味道。傳統(tǒng)的制作方法需要制作面團(tuán),包裹干梅菜餡,粘在烤箱內(nèi)壁上,高溫烘烤,用棕色的皮和鼓脹的泡沫把它刮出來,趁熱刷番茄醬和甜面糊,或者直接吃原來的味道,所有這些都充滿了味道。“梅菜烘餅”
50克梅菜干、2塊手提蛋糕和1勺蠔油
8根蔥,鹽,糖,2湯匙豬油,2湯匙豬油