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日式面包的經(jīng)典性是它受歡迎非常關(guān)鍵的要素

經(jīng)典，就是當(dāng)下不一定受追捧，但一定已經(jīng)深入人心的產(chǎn)品。在面包當(dāng)中，也有這樣的經(jīng)典代表。 在日式面包中，經(jīng)典款數(shù)不勝數(shù)。就目前日本的市場(chǎng)來看，菠蘿包是一款永遠(yuǎn)無法被替代的面包。提拉米蘇：準(zhǔn)備需要的食材：蛋黃2顆、細(xì)砂糖35g、馬斯卡彭芝士150g、淡奶油135g、香草精1小勺。此外,，多拿滋、橄欖包等也都是非常受歡迎的經(jīng)典面包。而當(dāng)經(jīng)典款式非常多的時(shí)候，對(duì)于開店初期的經(jīng)營(yíng)者，就會(huì)有更多的選擇，也不用擔(dān)心消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的接受度。 因此，日式面包的經(jīng)典性是它受歡迎非常關(guān)鍵的要素。日式面包的誕生本來就是為了應(yīng)對(duì)連鎖店等大型門店的生產(chǎn)和需求問題。面對(duì)每天成百上千的顧客，較為復(fù)雜的或者需要耗費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間的面包，那么店里每天的出貨率是無法達(dá)標(biāo)的。所以簡(jiǎn)單易做且口感好的面包就更能簡(jiǎn)化問題。

咖喱包幾乎成為日式面包的代表,風(fēng)靡整個(gè)日本,深受大家的喜愛

咖喱包幾乎成為日式面包的代表，風(fēng)靡整個(gè)日本，深受大家的喜愛?？о姘幕A(chǔ)形狀為梭子形，一般為裹好面包粉油炸后食用，是點(diǎn)心面包的一款經(jīng)典代表。內(nèi)部包入的咖喱材料根據(jù)各地店鋪，會(huì)有所不同，有的會(huì)辣一些，有的會(huì)甜一些。日本--角食吐司角食パン跟英式吐司不同，它口感非常松軟，制作的時(shí)候，可以說結(jié)合了歷中國(guó)蒸點(diǎn)的制作的技藝，在模具蓋上烤制時(shí)，有些會(huì)打上蒸汽，使得面包整體的口感更濕潤(rùn)，烤出來有明顯的發(fā)酵味道。口味獨(dú)特讓人留戀。切開來大家分食，就好像我們吃餃子時(shí)候有一個(gè)里面是帶的或者是糖餃子一樣。在其中一塊餅的奶油內(nèi)會(huì)放有小瓷人 (le santon) 是決定當(dāng)日誰當(dāng)選國(guó)王或皇后的關(guān)鍵。通常糕點(diǎn)店還會(huì)附贈(zèng)紙皇冠以便在當(dāng)場(chǎng)為王加冕。王會(huì)一整年都好運(yùn)噠，只是到了第二年就必須得破財(cái)負(fù)責(zé)為大家購(gòu)買新年的國(guó)王餅啦。

風(fēng)之閃電泡芙:山與海的城市

風(fēng)之閃電泡芙

今年4月，神戶誕生了一家網(wǎng)紅甜品店BISPOCKE，以“山與海的城市”為概念，通過點(diǎn)心為人們傳達(dá)神戶這座城市的魅力。小鳥形狀的logo，載著法式的優(yōu)雅飛向全國(guó)各地。招牌的閃電泡芙，選用比利時(shí)黑巧克力，制成奶油和堅(jiān)果兩種口味。當(dāng)然這樣說是比較粗略的，比如為了保持蛋糕的濕潤(rùn)，甜品師會(huì)在海綿蛋糕上刷一些“果子露”。奶油彎曲的波浪形代表海，堅(jiān)果則摘采自山林間，與BISPOCKE的概念不謀而合。咬下一口，濃郁的卡仕達(dá)醬從酥脆的泡芙皮中緩緩流出，豐富的味覺層次，使它成為了法式甜品的經(jīng)典代表。淡綠色的包裝上，繪有輪船出港時(shí)迎風(fēng)飄揚(yáng)的彩旗，充分表現(xiàn)了神戶這座港口城市的特征。

其中黃金糕，我也喜歡吃，因?yàn)樗狞S金黃金的，里邊像蜂蜜網(wǎng)一樣連接在一起，口感軟糯Q彈有韌勁，濃郁椰香，微清甜而不膩的黃金糕。 鍋里倒入椰漿、白糖（80g）,邊攪拌煮到沸騰后關(guān)火。相較于一些歐式面包、法式面包、天然酵母面包來說，其成本會(huì)低很多。加入黃油融化，放涼到不燙手，加入木薯粉攪拌，再把酵母粉倒入進(jìn)去，攪拌下。3． 拿個(gè)深點(diǎn)的碗，打入雞蛋和白糖（40g），用打蛋器打發(fā)4． 倒入椰漿木薯粉糊，然后用打蛋器再攪拌均勻5． 用保鮮膜封好，等待發(fā)酵60分鐘6． 發(fā)酵的面糊，分三次（隔20分鐘），用打蛋器攪拌下。． 倒入烤盤中，放到烤箱內(nèi)，溫度調(diào)到180度，烤至30分鐘。