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眾所周知,膨化設(shè)備的運(yùn)行離不開潤滑油,這對于食品設(shè)備潤滑油的使用和管理非常重要,特別是對于那些可能影響食品安全的設(shè)備,潤滑油的管理和使用應(yīng)該非常關(guān)注。對于正規(guī)的大型食品企業(yè)來說,潤滑油的管理還是非常嚴(yán)格和的。對于設(shè)備的不同轉(zhuǎn)動(dòng)點(diǎn),使用何種潤滑油或潤滑脂,是否需要食品級潤滑油,或可選用其它牌號,每個(gè)潤滑點(diǎn)應(yīng)加多少油,潤滑周期是多少,這些信息將建立一個(gè)完整的臺帳,然后由專人負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)潤滑,確保食品不受污染。只有一個(gè)好的維護(hù)檢測系統(tǒng),才能有效地解決故障問題,及時(shí)防止故障處理造成的損失。
食品膨化機(jī)在我們的生活中應(yīng)用的非常廣泛,也為我們帶來了許多美味的食品,食品膨化機(jī)在日常使用中也是需要進(jìn)行保養(yǎng)的,下面就簡單的介紹一下食品膨化機(jī)的保養(yǎng)知識。
食品膨化機(jī)由于接近出料口處的易損件磨損相對較快,靠近進(jìn)料口一端的易損件磨損較少,所以在更換易損件時(shí),應(yīng)從出料端開始依次更換,不宜一次更換多種部件。 其次膨化原料應(yīng)經(jīng)過清理,嚴(yán)防金屬等異物進(jìn)入機(jī)內(nèi)損壞機(jī)件。隨時(shí)檢查膨化機(jī)質(zhì)量,注意更換易損件。食品膨化機(jī)營養(yǎng)成分的保存率和消化率高:膨化過程對營養(yǎng)成分的保存率如何,膨化食品的營養(yǎng)成分保存率和消化率都是比較高的,這就說明膨化過程對食品的營養(yǎng)并沒有影響,其消化率比未膨化的還要高些?! ?
膨化機(jī)屬于一種加工膨化食品的設(shè)備,例如加工日常生活中的大米、玉米、大豆、小麥等。其主要的工作原理就是機(jī)械能轉(zhuǎn)變成熱能,用機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候產(chǎn)生的熱量將食品擠壓熟,經(jīng)過膨化的食品明顯的特點(diǎn)就是體積變大。