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熬小米粥的秘訣是什么？

1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多

2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上

3、不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時盡量少揭鍋蓋

4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開

5、待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響

6、待米成花狀時，更可口。

吉林單氏米業(yè)擁有自有種植基地及加工工廠，種植基地靠近向海自然保護(hù)區(qū)，世界三大鹽堿地之一的吉林通榆縣，小米中含有蘇打成分，弱堿成分調(diào)節(jié)人體酸性環(huán)境。加工過程中無添加，無拋光，保留胚芽米原始營養(yǎng)。

小米怎么吃有營養(yǎng)？

小米就是谷子，也稱粟，脫了殼就是小米！看似這其貌不揚(yáng)的“小家伙”，距今已有8000多年的歷史，是中國本土作物中的“老大哥”，它的出現(xiàn)孕育了華夏文明，在國人的心中，小米僅僅只是糧食那么簡單……

在日常生活中，小米的做法是煲粥，從健康角度來說，經(jīng)常食用小米有益于身體健康！一碗熱乎乎的小米粥下肚，足以安撫躁動不安的胃……想要做好的一碗小米粥，可不是加水煮那么簡單……

都說小米對胃好有什么依據(jù)嗎？

首先，小米粥適合胃弱的人吃是民間傳言。來源大約是本草綱目，說小米分陳小米，新小米，各有功效。其中陳小米能清胃熱。

所以民間就傳開了。實在要究其原因的話，可能因為小米中含有維生素B12，這種維生素很少在植物中出現(xiàn)，更少在糧食作物中出現(xiàn)。而B12可以輔酶的形式存在，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)吸收，增強(qiáng)代謝功能。

小米本身較硬，有外殼，只有長時間燉煮才能使口感能被接受。