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餐飲店設(shè)計(jì)要符合這幾個(gè)需求點(diǎn)
1、快餐店設(shè)計(jì)時(shí)要從實(shí)際出發(fā),不能單純地考慮到美觀性。
有的快餐店在餐廳設(shè)計(jì)上,外型很美,但內(nèi)部作用規(guī)劃、裝飾的可行性一塔糊涂,設(shè)計(jì)很不專業(yè),實(shí)用性很差,更缺少藝術(shù)性。導(dǎo)致快餐店剛開(kāi)始運(yùn)營(yíng)后必須進(jìn)行二次更新改造,導(dǎo)致了二次項(xiàng)目投資,有的快餐店設(shè)計(jì)甚至連填補(bǔ)的機(jī)遇也沒(méi)有,變成了餐飲店運(yùn)營(yíng)的攔路虎。
2、餐飲店設(shè)計(jì)一定要反映出個(gè)性化的經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)理念。
以民為本,才能令人心甘情愿掏錢(qián)讓你。餐飲店設(shè)計(jì)裝修時(shí),謹(jǐn)記一點(diǎn)事:不必把它作為一個(gè)餐飲店來(lái)設(shè)計(jì),只是要把它作為一個(gè)家具來(lái)設(shè)計(jì),令人有家居甚至輕輕地感覺(jué),溫馨,柔和,典雅,活潑。讓顧客在餐飲店里感覺(jué)到假的溫暖與舒適。
3、餐飲店設(shè)計(jì)在裝修時(shí),務(wù)必要考慮到和諧管理。
餐飲店的餐廳設(shè)計(jì)一定要深層次到餐飲店經(jīng)營(yíng)的方方面面,各項(xiàng)目例如廚房、倉(cāng)儲(chǔ)、餐廳等智能都應(yīng)當(dāng)和諧的結(jié)合起來(lái)設(shè)計(jì)。
【萬(wàn)山裝飾】餐飲空間設(shè)計(jì)布局解析
餐飲空間本身既是顧客的消費(fèi)空間,也是服務(wù)人員的工作空間。如何結(jié)合這些不同的功能對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì)布局進(jìn)行組合與優(yōu)化,對(duì)餐飲空間的有效利用有著極為重要的作用。在餐飲空間設(shè)計(jì)時(shí),首先要對(duì)餐飲空間進(jìn)行合理劃分。
無(wú)論餐廳規(guī)模大小,一個(gè)餐廳都是由多個(gè)功能分區(qū)組成的。通常餐飲空間按照使用功能可分為整體就餐空間、單體就餐空間、柜臺(tái)空間、垂直交通空間、衛(wèi)生間、廚房工作空間等。由于各種功能的不同,其在不同的餐飲空間中所占的比重也不同。所以劃分的合理成為設(shè)計(jì)中需要注意的主要內(nèi)容,也將為更好地發(fā)揮功能作用。
消費(fèi)者是動(dòng)態(tài)的,進(jìn)店消費(fèi)不可能局限在就餐空間內(nèi),偶爾會(huì)走動(dòng),會(huì)跟朋友打招呼,尤其是帶寶寶的家庭聚餐,不定因素很多。所以座位、桌椅的布局,變得尤為重要,一方面從視覺(jué)上而言要跟整體風(fēng)格一致。
客座數(shù)量往往直接影響到餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本和經(jīng)濟(jì)效率,在單位面積內(nèi)追求更大的客座數(shù)量是餐飲類空間設(shè)計(jì)的基本原則。但必須有度,考慮食客的舒適度,以及工作人員的可操作性。
餐飲店鋪設(shè)計(jì)體現(xiàn)哪些重要性
1、在空間上更好地利用
餐廳設(shè)計(jì)充分利用空間內(nèi)的每個(gè)角落,為餐廳的整體設(shè)計(jì)效果加分。不同的餐廳設(shè)計(jì)、具體功能和相互作用的一部分。如果我們能更好地利用,有一定的創(chuàng)意,就能給人們帶來(lái)更大的視覺(jué)沖擊,然后給我們帶來(lái)更多,給消費(fèi)者帶來(lái)不同的視覺(jué)感受。
2、使用自然光照明
餐廳設(shè)計(jì)是整個(gè)環(huán)境、空間美學(xué)、陳列藝術(shù)、生活功能、材料風(fēng)格、境界體驗(yàn)、個(gè)性偏好等多種復(fù)雜因素的創(chuàng)造性結(jié)合,軟裝的各個(gè)地區(qū)、各種產(chǎn)品都是整個(gè)環(huán)境的一部分。
餐廳布局時(shí)機(jī)宣傳為低色溫白熾燈、奶油燈泡或啞光燈泡、漫射光,不耀眼,有自然光感,親切柔軟。熒光燈色溫高,燈光下,偏色,人的臉看起來(lái)蒼白,發(fā)青,食物的顏色也變了。照明還可以結(jié)合使用混合光源,即低色溫?zé)艉透呱珳責(zé)簦旌险彰鞯男Ч浅=咏?yáng),光源不單調(diào),可以選擇。
3、空間配色設(shè)計(jì)
在餐廳設(shè)計(jì)中,人們對(duì)色彩的反應(yīng)比較強(qiáng)烈。配色設(shè)計(jì)和空間企劃營(yíng)造的氛圍可以直接觸摸人心。