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鍋內(nèi)入油,爆香辣椒、姜、蒜,倒入肥腸,翻炒,加入少許料酒,生抽,鹽,一點點糖,翻炒到辣椒有香味,即可出鍋。金針豆腐煲食材:豆腐兩塊、金針菇200克、油20克、鹽1克、生抽15克、麻辣火鍋底料20克做法:1.金針菇切去根部,扯開洗凈。2.豆腐洗凈切片。3.熱鍋倒油,鍋底料煸噴噴鼻,放鹽、生抽翻炒平均。4.倒入過量清水煮開后。5.放金針菇再次煮開。6.放豆腐煮兩分鐘。7.起鍋裝盤便可。豆腐炒蔥花做法:1.豆腐切成小塊,香蔥切成蔥花。2.雞蛋打散,加入鹽攪勻,再倒入切好的豆腐塊拌勻。3.鍋中放適量油,油熱后倒入蛋液,攤平。4.待蛋液基本凝固,用鏟子翻炒散。5.撒入香蔥花,翻炒勻出鍋。
蠶豆中的鈣,有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養(yǎng)價值,預(yù)防疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者,適當(dāng)進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素動的作用?,F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是食品之一,對預(yù)防有作用。可以延緩,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕??裳a中,健脾益胃,清熱利濕,止血,澀精止帶。
這種時令性極強的食材,中國人用他們的智慧發(fā)明了很多烹飪做法,蠶豆羹、蠶豆炒雞蛋、魚汁蠶豆瓣、雪菜豆瓣酥、蠶豆素蝦仁、胡豆燉牛肉、蠶豆鯽魚粥、香腸蠶豆飯、雪里蕻蠶豆蛋花湯、雪菜蠶豆炒飯、沙鍋鯽魚蠶豆湯、韭菜蠶豆、豌豆蠶豆?jié)鉁?、沙茶蠶豆雞丁、蠶豆燉排骨。當(dāng)蠶豆老了的時候要怎么吃?五香豆、油炸椒鹽香辣蠶豆都是不錯的選擇。今天我們來試試椒鹽香辣蠶豆,步驟簡單,備好調(diào)料,油炸即好,酥脆可口,為夏季開胃下酒的好零食。