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香辣蠶豆批發(fā)價格承諾守信

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發(fā)布時間:2020-11-12 07:44  








【燒調料水】鍋里加入足量清水,放入兩粒八角、一小把花椒粒,兩片香葉,燒開后,關火,把調料水倒入放干蠶豆的盆中,水要多,因為干蠶豆浸泡過程中會吸很多水?!窘荨拷涍^一個晚上的浸泡,蠶豆變大的好多?!厩锌凇坑玫蹲訉⑿Q豆頂端劈開,深度至蠶豆的一半。確保油炸的時候,蠶豆不會因為受熱導致“嘣油”,油花四濺?!纠鋬觥拷莺玫男Q豆撈出,控干水分,攤開晾曬一天,然后放入冰箱中冷凍2個小時以上,炸之前取出來。(這是蠶豆炸出來是否酥脆關鍵的一步。)







蠶豆做法很多,我家愛吃的就是“香煎蠶豆”,做法超級簡單,配料也簡單,少許植物油加上蔥花和鹽,就能將蠶豆的美味發(fā)揮到,不管是搭配干飯還是清粥,都超級美味,下飯又下酒,大人孩子都愛吃。下面就來看看吧?!鞠慵逍Q豆】材料:蠶豆500克,小蔥2根。制作方法:將蠶豆放盆里清洗干凈,濾干水分。取一鍋,裝入半鍋清水,將蠶豆放入鍋里。將蠶豆煮好。煮好的蠶豆撈出,濾干水分。






干焗香酥蠶豆材料:主料:去皮蠶豆瓣調料:白水、白糖、辣椒粉、鹽制作:1、去皮蠶豆瓣2包,煮熟,鍋內加色拉油燒熱,下豆瓣炸酥。2、另起一鍋,放水200克、白糖800克、辣椒粉100克、鹽20克熬至起霜,淋辣油150克,放入炸酥的豆瓣翻勻出鍋。3、平攤托盤中晾涼密封保存,走菜時裝盤點綴即可。特點香酥可口,入口香辣,回味咸甜。是一款不可多得的下酒小菜。






鍋內燒熱油放蒜薹煸炒至表面發(fā)皺撈出放土豆片煎至表面泛黃盛出雞腿煎八成熟,倒入蒜片,干辣椒翻炒。3、把土豆片,蒜薹回鍋,加入蠔油,鹽,胡椒粉翻炒均勻轉入干鍋,加熱上桌即可!魚香酥蠶豆材料:蠶豆250克,蔥花10克。紅油20克,色拉油1千克(約耗50克)魚香汁25克(色拉油250克,姜米、味精各50克,炒熟的泡椒800克,陳醋、糖各300克,生抽100克調配均勻)。做法:1、將蠶豆入六成熱油鍋中炸制成熟,撈出控油。將蠶豆加入魚香汁、紅油,調配均勻,用筷子一點一點地倒入盤中,灑上蔥花,上桌即可。







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