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發(fā)酵罐的用途
乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個無菌、無污染的過程,發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng),避免和防止了空氣中微生物的污染,大大延長了產品的保質期和產品的純正,罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質來進行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發(fā)酵罐、中試生產發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。
發(fā)酵罐和化工產品什么關系?
一般來說,有工業(yè)用途的有機物的生產,既可以用合成法,也可以用發(fā)酵法。用哪種方法生產,取決于它的經濟效益。發(fā)酵生產,其原料大多采用糖類和淀粉;而化學合成,其原料主要是石油和它的衍生物。這就是說,要考慮到原料成本,也要考慮轉化率和回收成本。只要發(fā)酵法合成比化學合成產量高、成本低,那么就應該采用發(fā)酵法,從發(fā)酵罐中提取化工原料。發(fā)酵工程比傳統(tǒng)發(fā)酵工藝先進人類在古代就知道發(fā)酵。古埃及人數千年前就會生產面包和奶酪。我們的祖先在3000年前就掌握了釀酒技術。不論是制作面包、奶酪,還是釀酒,都有一個不可缺少的過程——發(fā)酵。但是,古人不知道這發(fā)酵是怎么回事。他們不知道發(fā)酵是酶的作用,更不知道酶是由微生物產生的。所以古希臘人把發(fā)酵說成是“沸騰”,實在是一個糊涂概念。而我們祖先所稱的“發(fā)酵”則要科學得多。
種子罐的總體結構
A、固定式主要由罐體與支腳組成。
B、罐體內膽及封頭由不銹鋼拋光制成。
C、夾套與加強筋由A 3板,保溫層采用玻璃石棉組成。
D、外包、磨花魚鱗紋,采用304、1Cr18Ni9Ti材料。
E、攪拌器與鍋蓋密封采用機械密封件組成 。
F、罐蓋上下連接采用不銹鋼螺柱,密封墊片采用XB250無毒橡膠。2、安裝調試:A、由于長途運輸,首先對各連接螺紋進行檢查。B、對攪拌器應作空車試運轉檢查,待各傳動部件運轉正常后,方可投產使用。C、連接后,對各接頭處檢查,如漏氣,可旋緊管接頭與螺柱,直到不漏為止,方可正常投產使用。
發(fā)酵罐
分批發(fā)酵又稱分批培養(yǎng),發(fā)酵工業(yè)中常見的分批發(fā)酵方法是采用單罐深層分批發(fā)酵法。每一個分批發(fā)酵過程都經歷接種、生長繁殖、菌體衰老進而結束發(fā)酵,終提取出產物。這一過程在某些培養(yǎng)液的條件支配下,微生物經歷著由生到死的一系列變化階段,在各個變化的進程中都受到菌體本身特性的制約,也受周圍環(huán)境的影響。只有正確認識和掌握這一系列變化過程,才有利于控制發(fā)酵生產。