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紙制品微波烘干機
使用、維護上的禁忌
[三]凡金屬的餐具,竹器、塑料、漆器等不耐熱的容器,有凹凸狀的玻璃制品,均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。盛裝食品的容器一定要放在微波爐的盤子中,不能直接放在爐腔內。
[四]微波爐的加熱時間要視材料及用量而定,還和食物新鮮程度、含水量有關。由于各種食物加熱時間不一,故在不能肯定食物所需加熱時間時,應以較短時間為宜,加熱后可視食物的生熟程度再追加加熱時間。否則,如時間太長,會使食物變得發(fā)硬,失去香、色、味。
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法國利用隧道式微波真空干燥機生產速溶桔粉,產品不僅保持了桔汁原有的顏色和風味,而且保留的維生素C是噴霧干燥不可能達到的。日本成功地用微波干燥蛋黃粉。瑞典用2450MHz、80KW的微波面包殺菌防霉機,用于每小時加工4400磅面包片的生產線上。經微波處理后,面包片的溫度由20℃上升到80℃,時間僅需1~2min,處理后的面包片的保存期由原來的3~4d延長到30~60d
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大豆資源在我國極為豐富,微波技術主要應用在脫去大豆腥味。早在80年代,就研制出微波大豆干燥脫腥設備,脫腥方法簡單,加熱時間短而均勻,脫腥脫凈率高,氮溶解系數高。
近年來,微波能的應用在食品工業(yè)中猶如異軍突起,發(fā)展極為迅速。微波干燥、殺菌設備日臻完善,功率從幾個KW到幾百KW的各種用途、規(guī)格的用于微波干燥、微波殺菌設備層出不窮。
魚粉微波殺菌設備 微波烘干機 :
微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用;而非熱效應則使用微生物體內蛋白質和活性物質發(fā)生變異,而喪失活力。因此,微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,一般情況下,常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時,而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。