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我們常說的吃益生菌,其實(shí)是吃益生菌制劑,益生菌制劑≠益生菌,這是兩個(gè)概念。 而益生菌在提純加工成在益生菌制劑時(shí),會(huì)添加防腐劑、添加劑、穩(wěn)定劑等物質(zhì)。我們的目的是給寶寶補(bǔ)充益生菌,但其實(shí)是通過給寶寶吃益生菌制劑的方式補(bǔ)充的,所以寶寶在補(bǔ)充益生菌的同時(shí),也會(huì)把添加劑吃進(jìn)去。長期飲用這些飲料,益生菌沒補(bǔ)充多少,倒是喝了不少糖水,這對(duì)寶寶的飲食習(xí)慣和牙齒都將產(chǎn)生不良影響,別說了,估計(jì)越吃甜越不喜歡吃飯。 益生菌本身對(duì)孩子的健康是有益的,但是益生菌制劑中的添加物長期服用卻不一定是安全。益生菌飲料加工報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。
大量的科學(xué)研究表明腸道細(xì)菌與健康緊密相關(guān),現(xiàn)在全球大眾消費(fèi)者普遍從酸奶、膳食補(bǔ)充劑中獲取腸道活性菌來改善腸道健康,然而在歐、美、日市場,益生菌在乳制品領(lǐng)域經(jīng)歷了長達(dá)幾十年的發(fā)展后,未來的主要增量來自非乳制品市場,來自水、飲料等品類。創(chuàng)新方向也不只是單一的創(chuàng)新,是多,針對(duì)垂直人群的益生菌株的創(chuàng)新,食品行業(yè)正在努力尋求改善人體腸道細(xì)菌的新方式。而這一瓶100ml的飲料,就含有近15克的糖(飲料中碳水化合物含量可以看做糖含量),而有些孩子一天能喝一排益生菌飲料(5瓶)。益生菌飲料加工報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。
三種益生菌發(fā)酵劑發(fā)酵豆粕中大腸及霉菌含量均顯著低于對(duì)照組(P<0.05),且益生菌發(fā)酵劑A和C效果較優(yōu)。分析原因可能是益生菌發(fā)酵豆粕由于大量乳酸菌的生長繁殖,產(chǎn)酸等有機(jī)酸,使得pH值顯著降低,從而抑制大腸和霉菌等有害微生物的生長。目前,被廣泛應(yīng)用于臨床腸道,通常具有的效果,然而一般具有廣譜性,對(duì)腸道有益菌同樣也有作用,長期使用造成菌株變異所產(chǎn)生耐藥性也是公眾關(guān)心的問題。益生菌飲料加工報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。
益生菌發(fā)酵劑A和C對(duì)發(fā)酵豆粕的感官性狀影響不大,三種益生菌發(fā)酵劑均能夠顯著降低發(fā)酵豆粕的pH值、大腸和霉菌數(shù)量(P<0.05),顯著提高有益微生物數(shù)量、粗蛋白、酸溶蛋白、總酸和有機(jī)酸含量(P<0.05)。三種益生菌中以益生菌發(fā)酵劑A和益生菌發(fā)酵劑C效果即乳酸菌和酵母菌復(fù)配固態(tài)發(fā)酵豆粕效果較好,結(jié)合成本考慮優(yōu)先選擇益生菌發(fā)酵劑C。有研究表明,益生菌可以減少呼吸道發(fā)生次數(shù)、發(fā)熱時(shí)間、咳嗽及時(shí)間和使用時(shí)間,但是使用的時(shí)候療程要足,要堅(jiān)持服用2~3個(gè)月。益生菌飲料加工報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。