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后抽真空滾揉機(jī)雞胗食品腌制機(jī)使用說明

    滾揉機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。采用后抽真空的方式，多放100-150公斤。

設(shè)備特點(diǎn)：

1）.整機(jī)采用全不銹鋼設(shè)計(jì)，滾筒采用旋壓式(400*3mm)封頭，滾揉空間大，材質(zhì)為SUS304，架體為(80*40*3mm)不銹鋼方管焊接。

2）.控制器為電腦防水控制器

3）.設(shè)備后連接盤為分體式，便于維修雞胗食品腌制機(jī)使用說明

肉類腌肉機(jī)雞胗食品腌制機(jī)使用說明雞胗食品腌制機(jī)使用說明

真空滾揉機(jī)操作規(guī)范（一）1.真空滾筒只能在使用前學(xué)習(xí)和訓(xùn)練后使用。沒有操作的工作人員不能操作真空滾筒。2.裝載：打開真空泵，在滾筒內(nèi)的壓力達(dá)到-0.08Mpa后停止真空泵，3.真空：調(diào)整真空計(jì)上的指針，并將上限調(diào)整為-0.08Mpa至0.04Mpa。啟動(dòng)真空泵并開始吸塵。該裝置可自動(dòng)保持真空。4.工作模式：控制面板上的“滾動(dòng)停止時(shí)間”可以設(shè)置所需的滾動(dòng)/停止時(shí)間。滾動(dòng)停止時(shí)間繼電器有六個(gè)按鈕，個(gè)是滾動(dòng)時(shí)間，后三個(gè)是休息時(shí)間（S秒M分鐘H小時(shí)）。可以根據(jù)需要將“充氣時(shí)間”設(shè)定為每個(gè)停止時(shí)的充氣時(shí)間（S秒M分鐘H小時(shí)）。

真空滾揉機(jī)使用原理

      后抽真空滾揉機(jī)采用全不銹鋼設(shè)計(jì)，槳葉圓弧形，獨(dú)特設(shè)計(jì)，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。滾筒內(nèi)攪拌尺自摔打原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉原料隨攪拌尺往里擠壓，肉原料經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)還可以使?jié)L揉機(jī)添加料、輔料、淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，增強(qiáng)肉的結(jié)著力、繒強(qiáng)產(chǎn)品彈性改善制品的切片性，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。雞胗食品腌制機(jī)使用說明