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臭氧發(fā)生器殺菌機(jī)理以氧化作用破壞微生物膜的結(jié)構(gòu)實現(xiàn)殺菌作用。把消毒柜擺放在餐廳的大堂,向消費(fèi)者公開“餐具消毒”環(huán)節(jié),由消費(fèi)者自己從消毒柜中取走餐具,這樣的做法在目前的餐飲市場很普遍。臭氧首先作用于細(xì)胞膜,使膜構(gòu)成成份受損傷而導(dǎo)致新陳代謝障礙,臭氧繼續(xù)滲透,穿透膜而破壞膜內(nèi)脂蛋白和脂多糖,改變細(xì)胞的通透性,導(dǎo)致細(xì)胞溶解、。而臭氧殺滅病毒則認(rèn)為氧化作用直接破壞其核糖酸DNA物質(zhì)而完成的,屬于溶菌性殺菌過程,相當(dāng)徹底。
選購消毒柜餐具消毒機(jī)器廠家批發(fā)的時候我認(rèn)為要考慮到下面幾個方面
1、外觀,畢竟外觀會影響這個廚房的風(fēng)格;
2、消毒方式,消毒是我們買消毒柜的主要目的嘛,所以消毒功能一定要強(qiáng)大才行;
3、安不安全和售后的問題??紤]到這幾個方面,也就差不多能買一個好的了消毒柜了。
從外觀來講,我比較喜歡簡單大方一點的,像伊德欣這種風(fēng)格的。