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鑒定檢測(cè)
采樣依據(jù)和采樣人員的確定
在樣品或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)采樣方法和數(shù)量都做出了相應(yīng)的規(guī)定,應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采集。對(duì)政府部門指令性的檢驗(yàn)任務(wù),要嚴(yán)格按照細(xì)則或規(guī)范要求來隨機(jī)抽取檢驗(yàn)樣品。采樣人員必須熟悉相關(guān)樣品或產(chǎn)品的采集標(biāo)準(zhǔn)和方法,堅(jiān)持原則,擁有較高的職業(yè)道德,同時(shí)應(yīng)持證上崗。在有條件的清況下,做到采樣和檢測(cè)分離,采樣時(shí)必須有兩人或兩人以上在場(chǎng)。
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食品真?zhèn)舞b別
民以食為天,但隨著社會(huì)發(fā)展,食品生產(chǎn)中以假亂真、以次充好的水平和手段卻越來越高明,度極高的產(chǎn)品給分析工作帶來了巨大困難,使許多傳統(tǒng)的鑒別方法失效,如何運(yùn)用新型的技術(shù)手段來進(jìn)行鑒定食品的真實(shí)性,已成為當(dāng)下食品科技的研究前沿——食品組學(xué)。
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晶典便攜式QPCR搭載肉類成分鑒定檢測(cè)試劑盒
晶典便攜式QPCR儀,具備可靠的系統(tǒng)、豐富的擴(kuò)增功能、精準(zhǔn)定量、多通道熒光、穩(wěn)定的光源、高靈敏芯片、快速控溫等技術(shù)優(yōu)勢(shì),搭載相應(yīng)的肉類成分鑒定試劑盒,從而實(shí)現(xiàn)肉類摻雜的快速檢測(cè)。目前,肉類鑒定品種包括豬、牛、羊、雞、鴨、鵝。檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確度高,速度快,1.5小時(shí)內(nèi)可以判讀結(jié)果,數(shù)據(jù)傳輸快捷實(shí)時(shí)共享,便于攜帶易操作,適合于大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉類交易現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。
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休閑食品的定義和分類
休閑食品 (leisure food)是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。主要分類有:干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。走進(jìn)超市,就會(huì)看到薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。
什么是食品安全?國(guó)際社會(huì)公認(rèn)的食品安全是指食品的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等活動(dòng)符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求,不會(huì)對(duì)人體健康和生命安全造成損害。
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