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整體櫥柜功能區(qū)域劃分、工作流程和工作區(qū)的布置。

整體櫥柜功能區(qū)域劃分為：洗滌區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)、電器區(qū)、碗碟存放區(qū)、儲存區(qū)、就餐區(qū)。大致主要的區(qū)域是洗滌區(qū)、備餐區(qū)和烹飪區(qū)。

廚房從配餐準(zhǔn)備到餐后整理的流程為：準(zhǔn)備-洗理-切菜/配菜-烹調(diào)—配餐—放置—餐后整理，設(shè)計就可以根據(jù)流程靈活運用。

整體櫥柜工作區(qū)的布置：根據(jù)廚房大小可安排成“一”字型和“L”型及“U”型與“并列”式、“島”式。

廚房櫥柜中應(yīng)完整的包含貯藏、準(zhǔn)備和清洗、烹調(diào)三個工作中心。

交通路線應(yīng)避開工作三角。從廚房外眺的景色應(yīng)是歡樂愉快的。工作三角的邊長和要小于6.7m。

每個工作中心都應(yīng)設(shè)有電插座。每個工作中心都應(yīng)設(shè)有地上和墻上的櫥柜，以便貯藏各種物品。

通風(fēng)良好。從廚房櫥柜外眺的景色應(yīng)是歡樂愉快的，應(yīng)為準(zhǔn)備飲食提供良好的工作臺面。

應(yīng)設(shè)置無影和無眩光的照明，能集中照射在各個工作中心處。爐灶和電冰箱間低限度要隔有一個柜櫥。

櫥柜安裝可以在廚房墻地磚鋪設(shè)、廚房吊頂完成后進(jìn)行。整體櫥柜一般需要15至30天定做周期，上門安裝需要需要1天時間，一般與煙機(jī)灶具同日安裝。

在安排櫥柜前，應(yīng)對廚房作防護(hù)措施，掛擋布、廚房墻面等做簡單清理，以便準(zhǔn)確測量地面水平。櫥柜板材等進(jìn)場后統(tǒng)一組裝好地柜，搬進(jìn)廚房，按圖紙順序擺放好位置，按照施工規(guī)范，很多情況下是要倒放的，然后統(tǒng)一安裝地腳。